谷氨酸鈉是常見食品添加劑，過量攝入可能影響神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、代謝，還可能引發(fā)過敏反應等危害。

1.影響神經(jīng)系統(tǒng)

谷氨酸鈉可能對神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生負面影響，導致頭暈、頭痛、嗜睡、注意力不集中等癥狀。

2.影響心血管系統(tǒng)

過量攝入谷氨酸鈉可能導致血壓升高，增加心血管疾病的風險。

3.影響代謝

谷氨酸鈉可能干擾身體的代謝過程，導致體重增加、糖尿病等問題。

4.引發(fā)過敏反應

某些人可能對谷氨酸鈉過敏，攝入后可伴隨過敏反應，如皮疹、呼吸困難等。