膽囊炎患者可以吃雞肉，但應注意烹飪方式和食用量。

膽囊炎是膽囊的炎癥性疾病，可由膽囊結石、感染、膽囊缺血等原因引起。雞肉是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分。對于膽囊炎患者來說，適量食用雞肉是可以的，對身體有一定的好處。

但是，需要注意選擇合適的烹飪方式，應避免食用油炸、油煎或烤制的雞肉，由于這些烹飪方式會增加脂肪的攝入量，加重膽囊的負擔。另外，雞肉雖然營養(yǎng)豐富，但也含有一定的脂肪和膽固醇。膽囊炎患者應適量食用雞肉，避免過度攝入脂肪和膽固醇，防止引起膽囊收縮，加重病情。