吃了發(fā)芽的土豆應(yīng)及時(shí)催吐、洗胃。因?yàn)榘l(fā)芽土豆含有龍葵素，需盡快清除這些毒素。具體做法如下：

一、急性中毒期間，可利用筷子刺激咽喉部位實(shí)現(xiàn)催吐目的，還可喝醋水來(lái)洗胃，反復(fù)多次操作能有效清除毒素，緩解不良癥狀。

1.催吐：用筷子刺激咽喉是一種較為常見(jiàn)且直接的方法，通過(guò)刺激引發(fā)嘔吐反射，將胃內(nèi)的有毒物質(zhì)盡量吐出。

2.洗胃：喝醋水能夠幫助中和一部分毒素，并且醋水在胃內(nèi)也能起到一定的沖洗作用，有助于毒素的排出。

二、同時(shí)要注意及時(shí)前往正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行檢查和治療，以防貽誤病情，避免出現(xiàn)嚴(yán)重情況，減少對(duì)身體健康的危害。

總之，一旦吃了發(fā)芽土豆，要盡快采取催吐、洗胃等措施，并及時(shí)就醫(yī)檢查和治療，保障自身健康安全。