蝦的做法是非常豐富的，生活中我們可以經常吃蝦，對我們的身體健康是非常有益的，能有效補充蛋白質。那么生活中蝦仁的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蝦仁的做法

　　材料

　　蝦仁200克，茭白50克。

　　藕50克，適量的生姜片。

　　蔥花、生粉。

　　做法

　　1. 首先我們就要將準好的蝦仁清洗干凈，然后再將其瀝干水分備用，再將茭白、藕切成片焯水備用。

　　2. 瀝干水份的蝦仁放入一小勺的生粉拌勻腌10分鐘。

　　3. 鍋內放入適量的食油開大火，鍋熱后放入姜片熗鍋。

　　4. 然后我們就要加入適量的蝦仁，并快速進行翻炒，接著放入茭白、藕切、黃酒、鹽，直到將蝦仁炒熟即可。

　　白灼蝦

　　材料

　　基圍蝦300g，蒜頭3瓣。

　　姜2塊，白酒50ml。

　　油50ml，生抽15ml。

　　做法

　　1、蝦買回來后用清水養(yǎng)30分鐘左右，蒜頭切成蒜茸，1塊姜切成姜蓉，另1塊姜切片。

　　2、換另一盤清水剛好掩蓋蝦蝦即可，倒30ml白酒下去，弄醉蝦們。

　　3、把它們的胡須還有蝦頭前面扎人的尖尖部分都切掉，撈起待用。

　　4、然后我們就要向鍋中加入足量的清水，接著再加入姜片，將其攪拌均勻之后，蓋上蓋子將其燒開。

　　5、倒入30ml白酒燒開，倒入蝦蝦們。

　　6、水再次燒開后持續(xù)沸騰約2分鐘撈起。

　　7、另起鍋下油燒熱，下蒜蓉姜蓉，小火爆香，加生抽，攪勻盛起。

　　8、鮮甜美味的白灼蝦制成，開飯。

　　香辣蝦

　　材料

　　大蝦400克、花椒粒40克、生姜50克。

　　小尖椒10個、大蔥一根、蒜七八瓣。

　　白糖味精鹽各少許，生抽適量、植物油適量。

　　做法

　　1、大蝦剔去泥腸等，洗凈控干。

　　2、大蒜、生姜切片，大蔥切絲。

　　3、鍋內放適量植物油，燒熱后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。

　　4、放入蒜片和姜片，翻炒出味。

　　5、放入大蝦，炒到變色。

　　6、放適量生抽，顏色變紅后加入白糖、鹽、味精。

　　7、出鍋前放入蔥絲，翻炒后即可。

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