魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的，經(jīng)常吃魚對我們的身體健康是非常有利的，而且能有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。那么生活中秋刀魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　秋刀魚的做法

　　材料

　　秋刀魚，大蔥，姜，蒜。

　　朝天椒，白酒，鹽。

　　玉米淀粉，豆豉。

　　水，生抽，糖，香醋。

　　做法

　　1.首先就要將準(zhǔn)備好的秋刀魚清洗干凈，然后在去除內(nèi)臟和鱗片，后再將其切成兩半，備用就可以了。

　　2.加少許鹽和白酒腌20分鐘，粘上少許玉米淀粉。

　　3.平底鍋熱油，半煎半炸至秋刀魚呈金黃色備用。

　　4.然后在平底鍋中留少許的油，然后再將姜蔥蒜和朝天椒加入其中，并將其爆香，然后再將準(zhǔn)備好的豆豉加入炒香。

　　5.加入煎好的秋刀魚，淋入少許水，生抽，糖小火燜10分鐘。

　　6.起鍋前淋少許香醋略收汁后裝盤。

　　煎封秋刀魚

　　材料

　　秋刀魚1條，生姜1塊。

　　白醋1湯匙，料酒1湯匙。

　　生抽1湯匙，鹽，白糖適量。

　　做法

　　1.秋刀魚解凍后，去腮、去內(nèi)臟后清洗干凈。

　　2.然后再將秋刀魚斜刀切段，生姜切成絲狀，再用鹽、半個湯匙的料酒將秋刀魚腌制10分鐘左右，備用。

　　3.熱油鍋，放姜絲爆香，油燒到8成熱，把秋刀魚擦干水分，下鍋煎至兩面金黃。

　　4.噴半個湯匙料酒，放1湯匙白醋，放半個湯匙白糖，放1湯匙生抽，加進(jìn)半碗水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火燜至收汁。

　　5.裝碟上桌，秋刀魚肉質(zhì)雖然偏干，但味道甜美，肉厚骨少。

　　橄欖油煎秋刀魚

　　材料

　　秋刀魚，橄欖油2勺，鹽少許。

　　黑胡椒少許，紫蘇碎1g。

　　做法

　　1.秋刀魚洗凈，剖開，去掉中間的大骨，撒上少許鹽靜置10分鐘。

　　2.平底鍋放上橄欖油燒熱，秋刀魚皮朝上放入鍋里，煎兩面略黃，撒上紫蘇碎出鍋。食用前撒上黑胡椒碎。

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