西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃，如果將其和肉以及飯放在一起，不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)更加均衡。那么生活中西紅柿燴肉飯的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房全集欄目來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　西紅柿燴肉飯的做法

　　材料

　　米飯1碗，番茄2個(gè)，牛里脊肉100g。

　　雞蛋1個(gè)，蔥姜適量，鹽、料酒。

　　色拉油、水、醬油、水淀粉。

　　白糖、香油各少許。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的牛肉切成片，然后再將番茄切成大的滾刀塊，蔥姜切好，雞蛋打散，備用。

　　2、牛肉放入容器，加鹽、料酒、色拉油和淀粉拌勻，腌30分鐘左右。

　　3、少許油燒熱，放入牛肉炒至變色撈出。

　　4、然后我們就要向鍋里加入一大勺油，然后等油燒至7成后，加入蔥段和姜片，并將其爆香。

　　5、加入番茄塊翻炒，放入清水、醬油、料酒、白糖和少許鹽，煮滾后勾芡。

　　6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少許麻油，裝盆即可。

　　叉燒烤肉飯

　　材料

　　豬里脊肉100g。

　　調(diào)料

　　鹽2g，料酒2g，蜂蜜4g。

　　叉燒醬10g，芝麻1g，蔥2g。

　　做法

　　1、豬里脊肉切稍厚一點(diǎn)的大片，用刀背把兩面拍軟以便入味，蔥切細(xì)絲。

　　2、然后將鹽、料酒、蜂蜜、叉燒醬調(diào)成醬汁，接著就要將準(zhǔn)備好在豬肉加入其中，腌制1小時(shí)即可。

　　3、錫紙上鋪一層蔥絲，將腌好的肉片排好，

　　4、烤箱上下火220度烤10分鐘，翻面，把剩下的醬料繼續(xù)刷一遍入烤箱，再烤5分鐘即可，后撒上芝麻。

　　小訣竅

　　1、如果不怕膩，用五花肉味道更好。

　　2、肉片下墊蔥絲，一是防止與錫紙粘合，二是味道更好，用洋蔥替代也可以。

　　3、叉燒醬口味兒偏甜，不喜甜者，適當(dāng)加入鹽量。

　　4、若時(shí)間充分，將豬里脊肉片放入醬料腌制久一點(diǎn)更好。

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