芥菜的做法是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃芥菜，對身體健康是非常有利的，而且味道也不錯。那么生活中薺菜煲的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房2016視頻全集欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　薺菜煲的做法

　　材料

　　芥菜1個，火鍋料一些(如蝦餃，魚丸等)。

　　五花肉2片(在長條上切一點來就好)。

　　日本豆腐3條(切成兩厘米長圈)。

　　發(fā)好的干貝3-4粒(用手揉撕成碎絲)，老姜2-3片。

　　鹽油雞精少許，雞湯塊或高湯適量。

　　做法

　　1、首先就要在平底鍋中加入適量的油，油熱之后，加入適量的日本豆腐開始，煎兩面結痂即可。

　　2、五花肉在鍋里加點油煸一下，加入干貝炒出香味。

　　3、再將處理好的芥菜入鍋干炒，覺得有三分熟時就可以加高湯和姜片(一般這時我都會將材料都倒入陶瓷鍋中煮)小火慢煨。

　　4、直到芥菜可以用筷子戳得透時候，就可以將處理好的日式豆腐和火鍋料下鍋一起煮制了。

　　5、再次煮滾時即可加入鹽和味精，關火。

　　蒜炒芥菜

　　材料

　　芥菜1000克，蒜20克，鹽。

　　做法

　　1、芥菜洗凈瀝干，然后切成節(jié)，蒜切成片。

　　2、燒一鍋開水，加少許鹽，將芥菜節(jié)放入燙一滾撈出瀝干。

　　3、然后我們就要將超過燒熱，接著加入適量的油，等到油燒熱之后，加入適量的蒜片爆香即可。

　　4、放入芥菜大火翻炒2分鐘，加入少許鹽翻勻出鍋。

　　白灼芥菜

　　材料

　　芥菜400克。

　　調(diào)料

　　植物油20克，白醬油5克。

　　黃酒10克，姜汁3克，白砂糖3克。

　　做法

　　1.將芥菜擇洗干凈。

　　2.炒鍋注油燒熱，放入芥菜炒至斷生，加水、黃酒、姜汁煨片刻，撈出控水，碼在盤內(nèi)。

　　3.醬油、糖調(diào)成味汁，澆在芥菜上即可。

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