雞絲的做法是非常多樣的，生活中我們可以經常吃雞絲，對我們的身體健康是非常有利的，而且非常美味營養(yǎng)。那么生活中涼拌雞絲的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房節(jié)目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　涼拌雞絲的做法

　　材料

　　雞肉200克，海蜇皮200克。

　　調料

　　大蔥5克，白砂糖3克。

　　味精1克，醬油3克。

　　醋5克，香油5克。

　　辣椒油10克。

　　做法

　　1.首先我們就要將準備好的海蜇皮清洗干凈，然后再將其切成絲，接著再用涼開水泡起。

　　2.將雞肉煮熟切成絲。

　　3.內放醬油、醋、味精、香油、白糖調成味汁。

　　4.然后再將蔥白絲、雞絲、海蜇皮絲盛盤中，然后在上面澆上味汁拌勻，淋上辣椒油即可。

　　茄子雞絲

　　材料

　　茄子2個，雞胸肉200克，紅辣椒。

　　蒜、蔥、醬油、鹽、油、雞精適量。

　　做法

　　1、雞肉切絲用鹽、醬油、料酒、淀粉腌10分鐘，茄子、紅辣椒切條。

　　2、起鍋熱油爆香蒜蔥末，煸炒雞絲片刻。

　　3、放茄子、醬油和半碗水燜煮3分鐘。

　　4、然后我們再將準備好的紅辣椒、鹽和雞精加入適量，進行調味，并攪拌均勻即可。

　　胡蘿卜雞絲香菇

　　材料

　　胡蘿卜2根，雞絲100克。

　　香菇少許，蒜、蔥。醬油、鹽、油、雞精適量。

　　做法

　　1、雞肉切絲用鹽、醬油、料酒、淀粉腌10分鐘，胡蘿卜、香菇切絲。

　　2、起鍋熱油爆香蒜蔥末，煸炒雞絲片刻。

　　3、放胡蘿卜、香菇和半碗水燜煮2分鐘。

　　4、放鹽和雞精調味即可。

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