海參是一種比較昂貴的滋補品，一般在我們的印象中做法好像不多，都是熬成粥來吃的，其實并不是這樣。海參也和其他的食物一樣，有多種做法，可以做成不同的口味。如果你對這些不是很了解的話，就請看今天的文章海參怎么做倆了解一下吧!

　　海參怎么做

　　海參鮑魚粥

　　材料

　　干海參25g、鮑魚仔6只、大米60g、小米30g、油、鹽、新會陳皮。

　　做法

　　1、首先將準備好的干海參用清水泡發(fā)好，然后清理干凈內臟切段備用，再將瘦肉清水洗凈用油鹽漬一下備用。

　　2、再將鮑魚用清水刷洗干凈，然后去內臟切刀花備用。

　　3、將大米、小米淘洗干凈，一起加入海參、鮑魚、瘦肉、陳皮和適量的清水。

　　4、然后把鍋蓋給蓋緊了，用壓力鍋煮20分鐘左右就可以打開鍋蓋，放入蔥花和鹽即可。假如家里沒有壓力鍋的，也可以用電飯煲的煮粥功能，估計一個小時左右可以完成。

　　海參當歸湯

　　原料

　　干刺參100克，當歸30克，黃花100克，荷蘭豆100克，百合20克，姜絲10克。

　　做法

　　1、泡發(fā)海參的方法：先用熱水將海參泡24小時，從腹下開口取出內臟;換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，24小時后就可以做湯使用了;燒熱水，放入海參，1分鐘后撈起備用，這樣可以有效去掉海參的腥味。

　　2、重新起鍋，燒熱油，爆響姜絲，下入泡好的黃花、荷蘭豆加入足量的清水和當歸煮沸。

　　3、當煮沸以后向鍋中加入百合、海參，一起大火煮5分鐘就可以。有些人喜歡在做湯的時候使勁的熬，動不動就能熬幾個小時，其實這樣的做湯方法是不推薦的，會嚴重破壞食物的營養(yǎng)成分。

　　像魚蝦以及海參這樣容易熟的食材建議十分鐘之內就能關火，而肉片或者雞鴨類的湯多四十分鐘也肯定煮熟了，過度的加工會破壞營養(yǎng)，這點大家一定要記得。

　　4、加入鹽、胡椒調味，鮮美的海參當歸湯就做好了。