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茶道知識(shí) 唐宋時(shí)期煎茶道的簡(jiǎn)介

  中國(guó)茶道博大精深,作為中國(guó)人,茶道知識(shí)你又知道多少呢?今天小編就給大家介紹的茶道文化—唐宋煎茶道,給大家介紹煎茶道的茶藝與發(fā)展,感興趣的小伙伴們,一起來(lái)看看吧。

  茶道知識(shí)

  茶道是以修行道為宗旨的飲茶藝術(shù),是飲茶之道和飲茶修道的統(tǒng)一。茶道包括茶藝、茶禮、茶境、修道四大要素。所謂茶藝是指?jìng)淦鳌⑦x水、取火、候湯、習(xí)茶的一套技藝;所謂茶禮,是指茶事活動(dòng)中的禮儀、法則;所謂茶境,是指茶事活動(dòng)的場(chǎng)所、環(huán)境、所謂修道,是指通過(guò)茶事活動(dòng)來(lái)怡情修性、悟道體道。

  道作為中國(guó)哲學(xué)的高范疇,一般指宇宙法則、終極真理、事物運(yùn)動(dòng)的總體規(guī)律、萬(wàn)物的本質(zhì)或本源。道,有儒家之道、道家之道,有佛教之道、各家之道不盡一致。中國(guó)文化主流是“儒道互補(bǔ)”,隋唐以降又趨于“三教合一”。

茶道是以修行道為宗旨的飲茶藝術(shù)

  考察中國(guó)的飲茶歷史,飲茶法有煮、煎、點(diǎn)、泡四類,形成茶藝的有煎茶法、點(diǎn)茶法、泡茶法。依茶藝而言,中國(guó)茶道先后產(chǎn)生了煎茶道、點(diǎn)茶道、泡茶道三種形式。

  茶藝是苛道的基礎(chǔ),茶道的形成必然是在飲茶普及,茶藝完善之后。唐代以前雖有飲茶,但不普遍。東晉雖有茶藝的雛型(見(jiàn)杜育《荈賦》,還遠(yuǎn)未完善。晉、宋以迄盛唐,是中國(guó)茶道的蘊(yùn)釀期。

  中唐以后,中國(guó)人飲茶“殆成風(fēng)俗”,形成“比屋之飲”,“始自中地,流于塞外”。唐朝肅宗、代宗時(shí)期,陸羽著《茶經(jīng)》,奠定了中國(guó)茶道的基礎(chǔ)。又經(jīng)皎然、常伯熊等人的實(shí)踐、潤(rùn)色和完善,形成了“煎茶道”;北宋時(shí)期,蔡襄著《茶錄》,徽宗趙佶著《大觀茶論》,從而形成了“點(diǎn)茶道”,明朝中期,張?jiān)粗恫桎洝?,許次紓著《茶疏》,標(biāo)志著“泡茶道”的誕生。

茶藝是苛道的基礎(chǔ),茶道的形成必然是在飲茶普及

  中國(guó)古代沒(méi)有茶道專著,有關(guān)茶道的內(nèi)容散見(jiàn)于各種茶書(shū)及茶詩(shī)文繪畫(huà)中。下面是從古代茶書(shū)及茶詩(shī)文的東鱗西爪中,筆者所披尋出的中國(guó)茶道形成與發(fā)展的脈絡(luò)。

  煎茶道茶藝

  煎茶法不知起于何時(shí),陸羽《茶經(jīng)》始有詳細(xì)記載?!恫杞?jīng)》初稿成于唐代宗永泰元年(公元765年),又經(jīng)修訂,于德宗建中元年(公元780年)定稿。《茶經(jīng)》問(wèn)世,標(biāo)志著中國(guó)茶道的誕生。其后,斐汶撰《茶述》,張又新撰《煎茶水記》,溫誕筠撰《采茶錄》,皎然、盧仝作茶歌,推波助瀾,使中國(guó)煎茶道日益成熟。

  煎茶道茶藝有備器、選水、取火、候湯、習(xí)茶五大環(huán)節(jié)。

中國(guó)茶道 茶道文化 茶道知識(shí) 
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