不知道大家有沒有聽說過安吉白茶呢?大家知道安吉白茶是什么茶嗎?光看名字，有許多人認(rèn)為安吉白茶是白茶，事實(shí)是這樣嗎?大家知道安吉白茶產(chǎn)地在哪里嗎?安吉白茶的泡法又有哪些呢?今天小編就給大家一一介紹下。

　　安吉白茶是什么茶

　　白茶是我們國家六大茶之一，在我們國家的六大茶類中，每種茶類的品種多浩如煙海，只有白茶的品種似乎比較少一些，在大眾中的知名度也比較低。尤其是不知情的茶友們，常常會不清楚白茶都有哪些種類。安吉白茶，就常常被誤認(rèn)為是白茶。安吉白茶雖然名為白茶，卻并不屬于白茶的一種。安吉白茶是什么茶呢?

　　其實(shí)安吉白茶雖然名字中有白茶兩個字，但是安吉白茶并不是白茶哦，安吉白茶屬于綠茶中的新創(chuàng)名茶，產(chǎn)自浙江省安吉縣，因茶葉的顏色光潤如玉而得名。安吉白茶的茶葉外形條索自然，色澤綠中透黃，光亮油潤，沖泡后湯色清澈、明亮，香氣馥郁，茶湯滋味鮮醇，回味甘甜。由于安吉白茶采摘嚴(yán)格，故而成茶芽葉勻整，而外地的白葉茶條形較為緊細(xì)，芽峰不顯。

　　大家知道安吉白茶有什么優(yōu)劣之分嗎?安吉白茶根據(jù)茶葉的品質(zhì)分為三個檔次：高檔、中檔和低檔。安吉白茶的外形則分為龍形和鳳形。龍形的安吉白茶扁平、光滑、挺直，而鳳形的安吉白茶條直顯芽，芽葉壯實(shí)、勻整。在購買安吉白茶時，很容易將它誤認(rèn)為是白茶。

　　安吉白茶樹是茶樹的變種，在春末時會變成白綠相間的花葉，一直到夏天才呈現(xiàn)出全綠色。因此，安吉白茶在沖泡后，葉底也呈現(xiàn)出玉白色，這是安吉白茶特有的性狀，也是安吉白茶容易被誤認(rèn)為白茶的原因。

　　安吉白茶的品質(zhì)比較特殊的，它主要根據(jù)綠茶的制茶工藝制作而成，因此，按照制茶工藝，可以將安吉白茶分為是綠茶。而且安吉白茶是一種特殊的白葉茶品種，雖然它稱為是安吉白茶，但它卻與傳統(tǒng)的白茶不一樣，因此，可以確定安吉白茶是綠茶。

　　安吉白茶產(chǎn)地

　　安吉白茶原產(chǎn)地是浙江安吉縣，安吉境內(nèi)復(fù)雜的地形地貌，起伏險(xiǎn)峻，氣候溫和濕潤，小氣候異常，深山峽谷云霧籠罩，山地土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量豐富。于山高、云霧密、竹林深等得天獨(dú)厚的條件，孕育叢生著各種各樣的野生茶樹群落，馨味各異的地方名茶。唐陸羽(公元780年)著的《茶經(jīng)》載：“浙西，以湖州上生安吉、武康兩縣山谷”。早在1200年前唐代安吉縣已列入全國八大茶區(qū)之一，盛名遠(yuǎn)揚(yáng)。北宋皇帝趙佶在《大觀茶論》中提到“安吉白茶：自為一種，與常茶不同，崖林間，偶然生出。生者不過一、兩株，如玉之在璞，它無與倫也。”宋《天池記》載：“浙，天目山北，土人以茶為業(yè)，隙地皆種茶。”

　　由此可見，安吉白茶原產(chǎn)地為安吉，安吉產(chǎn)茶歷史悠久，茶類資源豐富，名茶品種繁多，是集觀賞、營養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)三大價值為一體的茗中極品。2000年6月，中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)命名委員會授予安吉“中國白茶之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號。

　　安吉白茶的泡法

　　沖泡前的準(zhǔn)備工作

　　1、茶葉

　　選擇翠綠鮮活中帶點(diǎn)金黃色，想起清高鮮爽，外形均勻的優(yōu)質(zhì)安吉白茶。