烏龍茶是我國(guó)六大茶類之一的茶種，烏龍茶功效有許多，所以受到許多人的喜歡，鐵觀音是烏龍茶的一個(gè)品種，那么大家知道烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別是什么嗎?今天小編就給大家介紹一下烏龍茶，告訴大家烏龍茶保存方法，一起看看吧。
烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別
鐵觀音是烏龍茶的一個(gè)品種，主要生產(chǎn)于福建安溪，所以也可以叫做安溪鐵觀音。那么大家知道烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別嗎?烏龍茶和鐵觀音有什么不同?下面就由小編來(lái)為大家講解。
烏龍茶，屬于中國(guó)六大茶類之一，是我國(guó)茶種中獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。
鐵觀音，是一種半發(fā)酵茶品，隸屬于烏龍茶類，也是中國(guó)十大名茶之一。介于綠茶和紅茶之間，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡余香溪月露滿心喜樂嶺云濤”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
烏龍茶和鐵觀音的口感區(qū)別
烏龍茶滋味醇厚回甘。品飲烏龍茶有喉韻 的特殊感受，即茶湯過喉徐徐生津，而有回味，細(xì)加品味，似嚼之有物。由于烏龍茶產(chǎn)區(qū)、茶樹品種的不同，它的特征也有不同。武夷巖茶滋味濃醇清活，生津回甘，濃飲而不吉澀，這種特有的韻味，叫巖韻。安溪鐵觀音滋味濃厚滑爽，濃飲稍苦澀，后回甘，歷久猶有余香，這種獨(dú)特的韻味，稱之為 觀音韻或音韻，凍頂烏龍具有風(fēng)韻。以上是烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別介紹，希望本文可以對(duì)大家有所幫助。
怎樣區(qū)別烏龍茶和鐵觀音
一、范圍上看
烏龍茶其實(shí)是烏龍茶類的總稱，它還可以分為武夷巖茶、臺(tái)灣烏龍茶、羅漢沉香、東方美人、鳳凰水仙、閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶等。而鐵觀音產(chǎn)于泉州安溪縣，屬于閩南烏龍茶類的一種。
二、從茶香看
烏龍茶有茶中“明珠”之稱，沖泡后有一股濃郁的花香，此花香是由烏龍茶茶樹品種、氣候季節(jié)、以及獨(dú)特的加工工藝產(chǎn)生的，而鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，其中還有清香、濃香、韻香三類之分。
