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茶道知識(shí) 不同的溫度適合沖泡不同的茶葉

  隨著茶道的發(fā)展,越來(lái)越多的人知道了喝茶的好處,許多人愛(ài)上了茶道,愛(ài)上了喝茶,那么大家對(duì)于茶道知識(shí)了解多少呢?不同的茶葉的泡法是不一樣的,今天小編就給大家介紹一下茶葉的沖泡方法,告訴大家不同的溫度區(qū)間適合沖泡不同的茶葉種類(lèi)。

  茶道知識(shí)

  許多人都知道不同的茶葉有著不同的沖泡方法,但是有許多人不知道的是,不同的茶葉使用不同溫度的水來(lái)沖泡,將獲得不同的效果,而什么茶用什么水溫沖泡易得出高品質(zhì)的茶湯,小編收集到了一些相關(guān)的資料,雖然不全,便大致可區(qū)分為三大類(lèi)說(shuō)明。

  低溫(70℃~80℃)

  水溫在70℃~80℃,這個(gè)溫度屬于低溫了,這種溫度下可以沖泡龍井、碧螺春等帶嫩芽的綠茶類(lèi)與黃茶類(lèi)。

這種溫度下可以沖泡龍井、碧螺春

  中溫(80℃~90℃)

  水溫在80℃~90℃,這個(gè)溫度屬于中溫了,這種溫度下可以沖泡白毫烏龍等嫩采的烏龍茶,瓜片等采開(kāi)面葉的綠茶,以及雖帶嫩芽,但重萎雕的白茶(如白毫銀針)與紅茶。

  高溫(90℃~100℃)

  用以沖泡采開(kāi)面葉為主的烏龍茶,如包種、凍頂、鐵觀(guān)音、水仙、武夷巖茶等,以及后發(fā)酵的普洱茶。這兩類(lèi)偏嫩采者,水溫要低,偏成熟葉者,水溫要高。上述烏龍茶之焙火高者,水溫要高,焙火輕者,水溫要低。

  茶葉沖泡的五大誤區(qū)

  茶葉是中國(guó)的國(guó)飲,素有飲料之王的美稱(chēng),如今已風(fēng)靡全世界,備受消費(fèi)者青睞。但是茶葉要科學(xué)沖泡、合理飲用才能達(dá)到保健養(yǎng)生的目的,近日與各位朋友分享一下茶葉沖泡中“五個(gè)”常見(jiàn)的誤區(qū)和正確的沖泡方法。

茶葉要科學(xué)沖泡、合理飲用才能達(dá)到保健養(yǎng)生的目的

  誤區(qū)一:用沸水泡茶

  并不是所有茶都適合用沸水沖泡的,例如用沸騰的開(kāi)水沖泡綠茶或是白茶中的白毫銀針、白牡丹,就會(huì)破壞很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),例如維生素C、P等。另外,如果水溫過(guò)高,綠茶葉或茶芽容易泡熟,變成紅茶,失去原有的茶香和口感;而且還會(huì)溶出過(guò)多的鞣酸等物質(zhì),使茶湯帶有苦澀味。

  因此沖泡綠茶或白茶中的白毫銀針、白牡丹,水溫應(yīng)控制在85至90℃左右,茶葉越嫩、越綠,沖泡水溫要越低。黃茶的沖泡水溫也好在90℃左右。當(dāng)然,像紅茶、黑茶、烏龍茶(青茶)、白茶中的貢眉和壽眉,都是可以用沸水沖泡的。

喝茶的好處 茶葉的泡法 茶道知識(shí) 
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