許多人都聽(tīng)過(guò)安吉白茶，但是沒(méi)有聽(tīng)過(guò)安吉白片，安吉白片是什么茶呢?安吉白片和安吉白茶的區(qū)別是什么呢?這是許多茶友都想知道的問(wèn)題，今天就給大家介紹一下安吉白片，告訴大家安吉白片功效有哪些，感興趣的小伙伴們一起看看吧。

　　安吉白片和安吉白茶的區(qū)別

　　“安吉白片”和“安吉白茶”從名字上就可以看出，兩者同產(chǎn)于浙江安吉，它們同屬于綠茶，且茶名相似，以至于讓不少茶客產(chǎn)生混淆。特別是近年來(lái)，安吉白茶異軍突起，香溢大江南北，許多新茶客都只識(shí)“白茶”，不識(shí)“白片”，甚至將兩者誤認(rèn)為是同一種茶。在此，對(duì)“安吉白茶”和“安吉白片”進(jìn)行詳細(xì)地鑒別，以有助于廣大愛(ài)茶者的正確理解與識(shí)別。

　　茶類(lèi)

　　安吉白片與安吉白茶雖然兩者都是綠茶，但是茶種確實(shí)不一樣的，安吉白片的樹(shù)種以高山綠茶(地方群體種)、“龍井43”和“迎霜”等為主。而安吉白茶的樹(shù)種則是唯一的，那就是“白葉一號(hào)”(無(wú)性系茶樹(shù)良種)。安吉白片創(chuàng)制于1981年，其后，曾多次在浙江省、湖州市名優(yōu)茶評(píng)比中獲獎(jiǎng)。1989年，安吉白片在“第三屆全國(guó)名茶評(píng)比會(huì)”上獲獎(jiǎng)，并躋身中國(guó)名茶行列。

　　安吉白茶誕生于上世紀(jì)90年代，1981年至1992年間，“溪龍鄉(xiāng)所在地的(浙北)茶區(qū)茶樹(shù)品種選育課題組”對(duì)位于安吉大溪橫坑塢桂家場(chǎng)的一株再生型古茶樹(shù)(現(xiàn)稱(chēng)白茶祖)進(jìn)行單株選育，成功培育出了安吉白茶。歷經(jīng)多年的發(fā)展，安吉白茶成為中國(guó)名優(yōu)綠茶中的一朵奇葩。

　　安吉白茶(白葉茶)是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”，其閾值約在23℃。白茶樹(shù)產(chǎn)“白茶”時(shí)間很短，通常僅一個(gè)月左右。以原產(chǎn)地浙江安吉為例，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色至谷雨前，生產(chǎn)時(shí)間20天左右，色漸淡，多數(shù)呈玉白色。雨后至夏至前，逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉。至夏，芽葉恢復(fù)為全綠，與一般綠茶無(wú)異。

　　正因?yàn)樯衿娴陌布撞枋窃谔囟ǖ陌谆趦?nèi)采摘、加工經(jīng)瀹泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色，這是安吉白茶特有的性狀。

　　制作工藝

　　兩種茶葉制作工藝不同。安吉白片為半烘炒型綠茶或烘青綠茶，而“鳳形”安吉白茶是烘青綠茶，“龍形”安吉白茶(即安吉白龍井)則是炒青綠茶。其實(shí)，各家均有自己獨(dú)到的茶葉加工工藝。如大山塢茶場(chǎng)的安吉白茶注重香氣與品感;楊家山茶場(chǎng)的安吉白茶則以色澤與品相取勝。