喜歡喝茶的朋友對于竹葉青肯定不陌生，竹葉青因為其獨(dú)特的口感受到許多人的喜歡，那么大家知道竹葉青屬于什么茶嗎?今天就給大家介紹一下竹葉青的知識，告訴大家竹葉青泡法以及竹葉青茶的功效是什么，感興趣的朋友一起看看吧。
竹葉青屬于什么茶
有許多人沒有聽說過竹葉青，更不知道竹葉青是什么茶，其實竹葉青茶，因其清醇甘香的滋味而擁有良好的口碑，富含茶多酚、維生素C、兒茶素等多種營養(yǎng)成分，有清熱消炎、抗癌抑癌、防治動脈硬化等功效。那么，你知道竹葉青是什么茶?竹葉青屬于什么茶嗎?下面為你詳細(xì)解答。
什么是竹葉青茶
竹葉青茶也可以叫做青葉甘露，竹葉青茶主要產(chǎn)自于四川省峨眉山的明前茶。竹葉青茶鮮葉的采摘十分講究，必須是獨(dú)芽和一芽一葉初展，并且于清明前在海拔為800-1200米的峨眉山山腰的萬年寺、黑水寺、清音閣、白龍洞一帶的高山生態(tài)茶園進(jìn)行采摘。經(jīng)過抖、撒、抓、壓、帶條等十多道工序，一次炒制成形。竹葉青茶外形緊細(xì)均整，扁平光滑，呈竹葉型，茶湯黃綠明亮，滋味甘醇清爽，持久耐泡。
竹葉青屬于什么茶
竹葉青屬于綠茶，竹葉青需要采用早春的細(xì)嫩鮮茶葉，按照殺青、揉捻、干燥等工序制作而成，成品茶呈綠色。所以，按照成品茶的顏色以及符合綠茶制作標(biāo)準(zhǔn)的制茶工藝，竹葉青屬于綠茶，且由于其外形扁平光滑，以烘青綠茶初制工序制作而成，因此是屬于扁平形的烘青綠茶。
如何選擇好的竹葉青茶?
首先是干看，在沖泡前觀察茶葉的外形、色澤和香氣。春茶葉子一般裹得緊致，顯得肥壯厚實，還有較多的毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。其次是濕看，將茶葉沖泡后，通過聞香、嘗味、看葉底來進(jìn)做進(jìn)一步的判斷。春茶沖泡時茶葉下沉的速度較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚，湯色綠中透黃。
什么是竹葉青茶?竹葉青茶是產(chǎn)于四川峨眉山的茶品，屬于綠茶類，且屬于烘青綠茶。
竹葉青茶的泡法之沖泡方法
1、潔具
將茶具用開水沖泡洗凈，這個過程還能起到溫杯的作用，尤其是在冬天，溫杯對于泡茶來說很重要，有利于竹葉青茶的沖泡。
2、置茶
沖泡竹葉青茶，用茶量一杯在3克左右，或者以容器五份之一的量為準(zhǔn)。置茶的時候用茶匙將竹葉青茶從茶盤或茶則中均勻撥入各個茶杯內(nèi)即可。
3、上投法
對于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)竹葉青茶，要先攝氏85～90度的沸水沖入杯中，然后取茶投入，竹葉青茶便會徐徐下沉。
4、中投法
對條索比較松散的高檔名優(yōu)竹葉青茶，要先置茶，后沖入沸水。泡茶水溫在85～90℃為宜，水量為杯容量的三分之一，使竹葉青茶吸水舒張，便于茶汁析出，約30秒后開始沖泡。
