普洱茶是人們十分喜歡的一種茶飲，我們通常喜歡買普洱茶送人或者自己飲用，那么我們如何辨別普洱茶的真假好壞呢?今天就給大家介紹一下普洱茶知識(shí)，告訴大家普洱茶的泡法以及普洱茶的功效，喜歡喝茶的朋友一起看看吧。

　　普洱茶知識(shí)

　　許多人都想知道怎樣挑選普洱茶，據(jù)介紹，有經(jīng)驗(yàn)的茶客一般會(huì)到專業(yè)市場(chǎng)去購(gòu)買，有時(shí)候要花上半天才能挑選到好茶。如何辨別普洱茶的質(zhì)量好壞呢?業(yè)內(nèi)人士表示通?？杉?xì)看普洱茶的外形和內(nèi)質(zhì)來識(shí)別。

　　外形辨別

　　普洱散茶

　　對(duì)普洱了解的茶友應(yīng)該知道，普洱散茶一般分特級(jí)及一至十級(jí)普洱。從外形上講，普洱茶外形色澤褐紅，條索肥嫩、緊結(jié)。普洱散茶的級(jí)別是以嫩度為基礎(chǔ)的，嫩度越高的級(jí)別就越高。

　　衡量嫩度看三點(diǎn)

　　芽頭多，白毫顯而易見;條索(葉片卷緊的程度)緊結(jié)，重實(shí);色澤光滑、潤(rùn)澤。

　　普洱緊壓茶

　　要求形狀勻整端正;棱角整齊，不缺變少角;厚薄一致，松緊適度;模紋清晰，條索整齊緊結(jié);色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。

　　內(nèi)質(zhì)辨別

　　湯色

　　明亮、紅濃、紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質(zhì)普洱茶;深紅、紅褐的湯色均為正常。黃、橙色或淺，或暗黑渾濁的為劣質(zhì)品。

　　香氣

　　區(qū)別霉味與陳香味。霉味是一種變質(zhì)的味道，陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中，多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質(zhì)產(chǎn)生的一種綜合香氣，有的似桂圓香、紅棗香、檳榔香等。有酸味或其他異味等為不正常。

　　滋味

　　普洱茶的滋味要醇和、爽滑、甘甜?；馗适侵覆铚珴舛碳ば圆粡?qiáng)，茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。

　　普洱茶沖泡方法

　　普洱茶用不同技藝沖泡，感覺往往不同。當(dāng)您苦悶于不能沖泡出茶品的真性味時(shí)，不妨針對(duì)其優(yōu)缺點(diǎn)，嘗試變換沖泡的技藝。加上自己多對(duì)比沖泡，細(xì)細(xì)記錄不同沖泡方法的差別，不日便會(huì)精進(jìn)的。