普洱茶的功效有許多，其中比較有名的就是減肥和抗衰老的作用，現(xiàn)代社會(huì)許多人利用喝茶養(yǎng)生保健，那么大家對于普洱茶常識(shí)了解多少呢?大家知道普洱茶梗對茶葉品質(zhì)的作用是什么嗎?今天小編就給大家介紹下普洱茶，告訴大家普洱茶的泡法以及普洱茶的功效是什么。
普洱茶常識(shí)
喜歡普洱茶的朋友應(yīng)該都發(fā)現(xiàn)了普洱茶有許多的茶梗，有些人認(rèn)為茶梗影響了茶葉的美觀，于是人們往往忽視了茶梗的優(yōu)點(diǎn)，卻不知道普洱茶茶梗的功效有多少，對茶葉的品質(zhì)有多重要，總是對茶梗不屑一顧。都說普洱茶耐泡，泡了七泡之后湯色還是濃厚，殊不知普洱茶耐泡都是因?yàn)椴韫５年P(guān)系。
普洱茶相對于其他茶葉有一個(gè)特點(diǎn)就是普洱茶耐泡，所謂普洱茶耐泡，指的是茶經(jīng)過多次沖泡后，其湯色口感沒有太大的變化。普洱茶確實(shí)經(jīng)久耐泡，其實(shí)我們看到的只是表面，它之所以耐泡，是因?yàn)槠斩杷鶅?nèi)含的物質(zhì)在起作用。喬木普洱茶樹歷經(jīng)了數(shù)百上千年的生長，它的葉芽上積攢了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，在飲用時(shí)必然要經(jīng)過很多次的沖泡才能釋放完畢，這就是我們感覺到的它經(jīng)久耐泡的緣故。
普洱茶茶梗中有特別多的香氣物質(zhì)，普洱茶茶葉的香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣高。茶葉香氣物質(zhì)主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉。莖梗中的維管束是養(yǎng)分和香氣的主要輸導(dǎo)組織，所含物質(zhì)大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發(fā)轉(zhuǎn)移到葉中，這些物質(zhì)轉(zhuǎn)移到葉片后與葉片的有效物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)化形成更高更濃的香味品質(zhì)。
煮茶梗的茶藝
1、煎水
水近三沸時(shí)，提壺離爐，將沸水沖入茶洗，接著沖洗公道杯、茶盞，然重新開始煎水。
2、備茶
備茶時(shí)將茶梗投入茶洗待用，投茶量約為茶銚的1/5。
3、浴茶
浴茶的時(shí)間約兩分鐘，較好燙洗兩次，以去其草青氣。等到水近三沸時(shí)，將洗過的茶梗投入茶銚，煮開約六分鐘，茶香透出茶銚時(shí)，即可斷火。
4、開湯
聽著茶銚中已經(jīng)“聲聞俱息”，茶梗就已經(jīng)煮好，可以開湯了。
5、賞色
過濾后的茶湯呈琥珀色，類似武夷巖茶的湯色。
6、聞香
茶湯香氣則沉著幽微，有一股特殊的、近于幽谷山林的氣息，耐人尋味。
7、品茶
茶湯滋味醇和厚重，一盞后喉底回甘，舌面生津，嘆未曾有。
