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茶道知識(shí) 從六點(diǎn)來(lái)區(qū)別普洱生茶與熟茶

  中國(guó)是茶道的發(fā)源地,茶是我們文化不可缺少的一個(gè)部分,那么大家對(duì)于相關(guān)的茶葉知識(shí)了解多少呢?普洱茶是人們十分喜歡的茶葉,今天小編就給大家介紹普洱茶知識(shí),告訴大家普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別以及喝普洱茶的好處有哪些。

  茶葉知識(shí)

  許多人都不知道如何區(qū)別新茶和陳茶,首先我們可以根據(jù)時(shí)間來(lái)做一個(gè)簡(jiǎn)單的區(qū)分,新茶指制成毛茶后1——5年的茶。陳茶有五年以上干倉(cāng)存儲(chǔ)時(shí)間的茶。首先糾正一種說(shuō)法,“生茶存放時(shí)間久了會(huì)成熟茶”,生茶存的再久也只會(huì)變成老生茶,生茶和熟茶的區(qū)別在于工藝而不是時(shí)間,時(shí)間不能代替工藝。今天先說(shuō)說(shuō)生茶的新茶和陳茶有什么區(qū)別?

陳茶有五年以上干倉(cāng)存儲(chǔ)時(shí)間的茶

  外形

  首先我們可以從外形上來(lái)區(qū)別新茶和陳茶,我們可以發(fā)現(xiàn)新茶條索呈現(xiàn)墨綠色,毫毛比較明顯;陳茶條索黃褐色偏黑褐色,餅面白毫逐漸轉(zhuǎn)為金黃。

  口感

  從口感上也是可以來(lái)區(qū)別的,新茶鮮爽,往往有靑味,香氣明快,回甘生津迅猛強(qiáng)烈,苦澀味較明顯,韻味甘冽似冰泉,新茶的口感比較鋒利,刺激性強(qiáng)。

  陳茶則口感比較溫潤(rùn),靑味褪去,陳化出陳香或者其它香氣,例如蜜香、木香、參香等等,湯質(zhì)比較醇濃飽滿(mǎn),茶湯滑爽,韻味沉厚芳醇,飲后口腔舒適感更加明顯,回甘生津也不會(huì)有新茶那么富有刺激性。

  湯色

  新茶湯色呈現(xiàn)黃綠色,明黃中略帶青綠,而且剛做好的新茶,在三四個(gè)月以?xún)?nèi),茶湯渾濁是不可避免的,任何東西經(jīng)過(guò)重組都需要一個(gè)沉淀期。陳茶湯色隨著時(shí)間增加逐漸朝著橙紅色轉(zhuǎn)化,從明黃色——橙黃——橙紅,二三十年的老生茶湯色已經(jīng)接近酒紅色,和熟茶湯色相近。

新茶湯色呈現(xiàn)黃綠色

  葉底

  新茶葉底鮮綠,葉片脈絡(luò)清晰,葉片柔韌鮮嫩,翠綠欲滴。陳茶葉底偏黃綠,年份久的呈現(xiàn)黃褐色。

  茶性

  新茶性寒,刺激性強(qiáng),直接表現(xiàn)在腸胃不好的人飲用生茶之后會(huì)產(chǎn)生胃痛或者茶醉現(xiàn)象,但新茶也正因?yàn)樾院谇鍩峤祷鸱矫婀π黠@。陳茶茶性較溫和,適合人群廣泛。

  功效

  普洱茶功效新茶陳茶兼具,只是在某些方面兩者有強(qiáng)弱之分。新茶在清熱、消暑、解毒、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津方面有較為明顯的功效。陳茶比較突出的功效有:解毒、消食、去膩、利水、通便、益氣、養(yǎng)胃健胃。

喝普洱茶的好處 普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別 茶葉知識(shí) 
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