1、制作工藝的區(qū)別
紅茶是經(jīng)過(guò)高達(dá)百分之八九十發(fā)酵度的全發(fā)酵茶，而且在此過(guò)程中不經(jīng)過(guò)殺青，而是直接萎凋、揉切后完整發(fā)酵;綠茶則不需要任何發(fā)酵，而是通過(guò)直接殺青、揉捻和干燥的工序完成的，此外綠茶的制成除了可以用鍋炒還能用高溫蒸汽進(jìn)行蒸煮。
2、沖泡顏色的區(qū)別
紅茶沖泡出來(lái)的茶湯是淡褐色至褐色的，而綠茶的茶湯則是綠色至深綠色的。
3、沖泡時(shí)用的水溫的區(qū)別
紅茶沖泡用90到100度的沸水，這樣才能將其中的有效成分析出，茶味也會(huì)濃些;如果是細(xì)嫩的芽葉綠茶沖泡水溫度好是在80度左右，這樣的話(huà)就不會(huì)破壞其中的維C，也不會(huì)讓茶味變苦。
4、外形上的區(qū)別
紅茶茶葉多為紅色或褐色，干茶色澤烏潤(rùn)，茶湯紅亮鮮明;綠茶茶葉色澤潤(rùn)綠茶湯明亮。
5、紅茶和綠茶功效作用的區(qū)別
紅茶有助于腸道消化、促進(jìn)食欲，還可以利尿消水腫。而且紅茶有抗酸化作用，可以降低心肌梗塞等病癥的發(fā)病率，紅茶性溫適合冬天飲用。
1、往盛放牛奶的杯中注入開(kāi)水把杯子燙熱。倒掉開(kāi)水，將溫度與室溫相同的牛奶倒入牛奶杯里，利用杯子余熱溫?zé)崤Ｄ?，如此就不?huì)出現(xiàn)牛奶煮沸時(shí)所結(jié)的一層薄膜。
2、茶壺和茶杯中也注入開(kāi)水，把茶具溫?zé)?，至少在放入紅茶茶葉時(shí),可以防止溫度下降。
3、倒掉茶壺中的開(kāi)水，放入可沖泡兩杯茶的茶葉(10克)。圖中使用的大吉嶺紅茶第一批新茶的整片形態(tài)茶葉。
4、在茶壺中注入剛煮沸的開(kāi)水(可沖泡兩杯，約360毫升)。即使是一人喝，也應(yīng)該沖泡兩杯。
5、蓋上茶壺蓋，包上茶壺保暖套，使茶葉浸泡在一定溫度的熱水里。浸泡時(shí)間為5分鐘。
6、浸泡后,為使茶水濃淡和味道均勻，可用茶匙輕輕攪拌。
7、為了不使紅茶茶葉混入茶杯里，可將茶水經(jīng)茶水過(guò)濾網(wǎng)倒入杯中。
總結(jié)：涼紅茶可以清熱解毒，熱紅茶可以起到防寒保暖，而且紅茶還可以促進(jìn)消化，解除油膩感，還能殺菌利尿等，可謂是好處多多，而且紅茶的泡法很簡(jiǎn)單，現(xiàn)在天氣寒冷，可以泡一杯熱紅茶，暖胃。
