潮汕風(fēng)爐是一只縮小了的粗陶炭爐，專作加熱之用;玉書碨是一把縮小了的瓦陶壺，高柄長嘴，架在風(fēng)爐之上，專作燒水之用;孟臣罐是一把比普通茶壺小一些的紫砂壺，專作泡茶之用;若琛甌是只有半個乒乓球大小的2-4只小茶杯，每只只能容納4毫升茶湯，專供飲茶之用。
小杯啜烏龍，與其說是解渴，還不如說是聞香玩味。這種茶具往往又被看作是一種藝術(shù)品。四川人飲茶特別鐘情蓋茶碗，喝茶時，左手托茶托，不會燙手，右手拿茶碗蓋，用以撥去浮在湯面的茶葉。加上蓋，能夠保香，去掉蓋，又可觀姿察色。選用這種茶具飲茶，頗有清代遺風(fēng)。至于我國邊疆少數(shù)民族地區(qū)，至今多習(xí)慣于用碗喝茶，古風(fēng)猶存。
3、因人制宜
不同的人用不同的茶具，這在很大程度上反映了人們的不同地位與身份。在陜西扶風(fēng)法門寺地宮出土的茶具表明，唐代皇宮貴族選用金銀茶具、秘色瓷茶具和琉璃茶具飲茶;而陸羽在《茶經(jīng)》中記述的同時代的民間飲茶卻用瓷碗。清代的慈禧太后對茶具更加挑剔，她喜用白玉作杯、黃金作托的茶杯飲茶。而歷代的文人墨客，都特別強(qiáng)調(diào)茶具的“雅”。宋代文豪蘇東坡在江蘇宜興蜀山講學(xué)時，自己設(shè)計了一種提梁式的紫砂壺，“松風(fēng)竹爐，提壺相呼”，獨(dú)自烹茶品賞。
這種提梁壺，至今仍為茶人所推崇。清代江蘇溧陽知縣陳曼生，愛茶尚壺。他工詩文，擅書畫、篆刻，于是去宜興與制壺高手楊彭年合作制壺，由陳曼生設(shè)計，楊彭年制作，再由陳曼生鐫刻書畫，作品人稱“曼生壺”，為鑒賞家所珍藏。
至于下等人用的則是“有油膻之氣”的茶碗?，F(xiàn)代人飲茶時，對茶具的要求雖然沒那么多嚴(yán)格，但也根據(jù)各自的飲茶習(xí)慣，結(jié)合自己對壺藝的要求，選擇喜歡的茶具。而一旦賓客登門，則總想把自己好的茶具拿出來招待客人。
另外，職業(yè)有別，年齡不一，性別不同，對茶具的要求也不一樣。如老年人講求茶的韻味，要求茶葉香高味濃，重在物質(zhì)享受，因此，多用茶壺泡茶;年輕人以茶會友，要求茶葉香清味醇，重于精神品賞，因此，多用茶杯沏茶。男人習(xí)慣于用較大素凈的壺或杯斟茶;女人愛用小巧精致的壺或杯沖茶。腦力勞動者崇尚雅致的壺或杯細(xì)品緩啜;體力勞動者常選用大杯或大碗，大口急飲。
4、因具制宜
在選用茶具時，盡管人們的的愛好多種多樣，但以下三個方面卻是都需要加以考慮的：一是要有實用性;二是要有欣賞價值;三是有利于茶性的發(fā)揮。不同質(zhì)地的茶具，這三方面的性能是不一樣的。一般說來，各種瓷茶具，保溫、傳熱適中，能較好地保持茶葉的色、香、味、形之美，而且潔白衛(wèi)生，不污染茶湯。
紫砂茶具色澤多數(shù)深暗，用它泡茶，不論是紅茶、綠茶、烏龍茶，還是黃茶、白茶和黑茶，對茶葉湯色均不能起襯托作用，對外形美觀的茶葉，也難以觀姿察色，這是其美中不足之處。玻璃茶具，透明度高，用它沖泡高級細(xì)嫩名茶，茶姿湯色歷歷在目。
可增加飲茶情趣，但它傳熱快，不透氣，茶香容易散失，所以，用玻璃杯泡花茶，不是很適合。搪瓷茶具，具有堅固耐用，攜帶方便等優(yōu)點(diǎn)，所以在車間、工地、田間，甚至出差旅行，常用它來飲茶，但它易灼手燙口，也不宜用它泡茶待客。
塑料茶具，因質(zhì)地關(guān)系，常帶有異味，這是飲茶之大忌，好不用。另外，還有一種無色、無味、透明的一次性塑料軟杯，在旅途中用來泡茶也時有所見，那是為了衛(wèi)生和方便旅客，杯子又經(jīng)過特殊處理，這與通常的塑料茶具相比，應(yīng)另當(dāng)別論了。
用來沖泡大宗茶或較粗老的茶葉較為合適。至于其他諸如金玉茶具、脫胎漆茶具、竹編茶具等，或因價格昂貴，或因做工精細(xì)，或因藝術(shù)價值高，平日很少用來泡茶，往往作為一種珍品供人收藏或者作為一種禮品饋贈親友。
1.有助于抗氧化
茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。
有實驗研究顯示，1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其他同類物質(zhì)。另有實驗結(jié)果表明，茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
2.有助于預(yù)防和治療輻射傷害
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)的能力。有臨床實驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進(jìn)行治療，有效率可達(dá)90%以上;對血細(xì)胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達(dá)81.7%;對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療也有很好的效果。
3.有助于提神醒腦
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮過程，使人精神振奮，增強(qiáng)思維和記憶能力。
4.有助于利尿解乏
茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留的時間?？Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
5.有助于降脂助消化
茶葉中的咖啡堿、維生素B1、維生素C都能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。
結(jié)語：上面就是小編給大家介紹的關(guān)于茶具的選配技巧，大家應(yīng)該對茶具的使用有了一定的了解了吧。茶具要根據(jù)茶葉、飲茶習(xí)俗等四個方面來選擇。希望小編的介紹對大家有所幫助，后小編祝大家身體健康。
