按制作原理,中國茶葉分為六大類,即綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶。后來又有一些再加工的茶,如花茶等,是在六大類的基礎上發(fā)展起來的。各種茶葉中有效成分不同,功效也有所不同。
綠茶保護心血管
綠茶屬于不發(fā)酵茶,代表有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等。其主要功效是預防癌癥和心血管疾病,還能抗氧化、提高免疫力、抑制和殺滅細菌等。
白茶緩解焦慮
白茶按照分類方法不同,包括兩種。一種是人們比較熟悉的安吉白茶,這其實算是綠茶的一種,由于口味較綠茶更為醇和,近些年來大受歡迎。還有一種是產自福建福鼎一帶的白茶,這種茶產量較少,口味較一般綠茶要重,就目前的研究,這種茶對于調節(jié)免疫力和降血糖都有不錯的功效。
白茶的主要功效有保護腦神經、增強記憶、減少焦慮等。此外,白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡堿的作用,且怕喝茶影響睡眠的人,可以喝點白茶。
青茶、紅茶降低膽固醇
青茶屬于半發(fā)酵的茶,其代表品種有武夷巖茶(大紅袍)、鐵觀音、凍頂烏龍茶、鳳凰單樅等;而紅茶屬于全發(fā)酵的茶,代表品種有安徽的祁紅、云南的滇紅,印度和斯里蘭卡的紅茶也是享譽世界的名品。紅茶由于經過發(fā)酵,比綠茶刺激性低,功效也有所不同,能促進血液循環(huán)、降低膽固醇等。
黑茶減肥消脂
據報道,某教授給20位血液脂肪過多的病人一天喝3碗云南普洱茶,一個月后發(fā)現病人血液中的脂肪幾乎減少了1/4。日本雜志則介紹,普洱茶可抑制體重增加,減少血液中的膽固醇及甘油三脂。
黑茶屬于后發(fā)酵的茶,人們熟悉的就是普洱茶了,其中茶多酚類物質的總量較高,具有很好的降脂減肥效果。
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