冬天是哮喘的高發(fā)季節(jié)，特別是有哮喘疾病的老年人，所以我們一定要注意在飲食上的搭配，下面給大家介紹治療哮喘的菜肴有哪些，希望對(duì)您有所幫助。

　　一、蛤蚧燉龜肉----可補(bǔ)益肺腎、降氣平喘

　　1、主要原料

    烏龜500克，蛤蚧1對(duì)，火腿30克，瘦豬肉120克，雞清湯1500毫升，豬油、鹽、味精、胡椒面、料酒、姜、蔥各適量。

　　2、制作方法

    將龜去掉硬殼、頸和爪尖，刮去黃皮，洗凈切塊，用開(kāi)水汆透撈出洗凈，瘦豬肉亦用開(kāi)水汆好。龜肉與姜、蔥一道炒片刻，加入料酒，開(kāi)鍋后5分鐘撈出龜肉，棄掉原湯。把龜肉放入鍋內(nèi)，把蛤蚧搗碎，與火腿、瘦豬肉共置于龜肉四周，加上雞清湯、蔥、姜、料酒、鹽，蒸爛后只留龜肉、火腿、豬肉，其余揀掉，加入味精、胡椒面即可食用。

　　3、主要功效

    其味道清香，可補(bǔ)益肺腎、降氣平喘。龜肉性味咸平，有滋陰降火、補(bǔ)益肺腎、補(bǔ)陰血、增津液等功效?；加兄夤芟〉娜耍缒芙?jīng)常吃些龜肉，對(duì)于改變體質(zhì)、預(yù)防哮喘發(fā)作是很有益處的。蛤蚧補(bǔ)肺腎、定喘嗽，常用于腎虛氣喘、肺虛喘咳、虛勞咳嗽等癥的治療。

　　二、木耳海蜇----可利肺平喘

　　1、主要原料

    海蜇皮150克，黑木耳50克，白蘿卜500克，素油50毫升，糖15克，細(xì)鹽10克，蔥10克，味精2克，香油少許。

　　2、制作方法

    將海蜇皮用清水浸泡半天，把黑衣剝下，洗凈，切成細(xì)絲。將黑木耳用清水泡3小時(shí)，撈出后用開(kāi)水略燙一下，瀝盡水分備用。白蘿卜去皮，切成細(xì)絲，用鹽腌2小時(shí)后，把水?dāng)D干，與海蜇、木耳一起盛碗內(nèi)，再撒少許鹽拌勻。蔥切末，撒在菜上面。鍋內(nèi)放油燒至八成熱，澆在菜上，再加糖、味精拌勻裝盤(pán)。

　　3、主要功效

    其色艷味香，落口爽脆。可利肺平喘。

　　三、橘皮牛肉絲----可燥濕化痰、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨

　　1、主要原料

    牛里脊肉500克，橘皮6克，蔥末、姜末，醬油、糖、鹽、味精，少許淀粉。

　　2、制作方法

    先將牛肉切成絲，用蛋清拌開(kāi)，稍后放入淀粉，攪拌均勻待用，然后把鮮橘皮切成絲，放開(kāi)水中焯一下去苦味，放在盤(pán)中，將油放入鍋里溫?zé)岷?，炒牛肉絲至八成熟，放入盤(pán)中，留底油，然后放入少許蔥末、姜末，煸出香味后放入醬油、牛肉絲，在鍋中煸炒幾下，再將鮮橙汁放入鍋里，放少量糖、鹽、味精，以及橘皮絲，翻炒幾下后加入淀粉汁勾芡即可。

　　3、主要功效

    可燥濕化痰、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨。

　　四、蝦仁燒芹菜----有清熱益肺之功

　　1、主要原料

    嫩芹菜200克，蝦仁40克，豬油40克，料酒10毫升，鹽5克，味精2克，湯少許。

　　2、制作方法

    將芹菜洗凈，去掉菜葉，將葉柄一破兩半，順刀切成2厘米長(zhǎng)的段，放入開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下，撈出瀝去水分。鍋放火上，下入豬油，用熱油炸一下蝦仁，變色即可，隨下入芹菜煸炒，放入料酒、味精、鹽，炒勻，出鍋盛盤(pán)食用。

　　3、主要功效

    此菜嫩綠脆香適口，有清熱益肺之功。芹菜除了是一種無(wú)副作用的降壓劑外，它還有涼血、益肺、補(bǔ)腎、祛風(fēng)、清胃、醒腦等多種功效。有人認(rèn)為芹菜有一種強(qiáng)壯劑的作用，常吃可以增強(qiáng)性機(jī)能，強(qiáng)壯體質(zhì)。因此，哮喘患者常吃一些芹菜，對(duì)于改變體質(zhì)，減輕哮喘發(fā)作程度，是很有好處的。

　　以上幾種方法總結(jié)的，希望對(duì)您有所幫助，最后我們體香大家無(wú)論什么疾病我們都要注意飲食規(guī)律。以上方法因人而異，需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行服用。