●結(jié)核病人的三餐安排

　　結(jié)核病是一種慢性消耗性疾病，合理的飲食營養(yǎng)，對(duì)結(jié)核病人的治療和康復(fù)起著重要作用。

　　一、保證足夠的熱量供應(yīng)

　　“因?yàn)榻Y(jié)核病人大多數(shù)有長期低熱、盜汗等癥狀，熱量消耗大，須及時(shí)補(bǔ)充?！毖χ矎?qiáng)科長說，這些熱能主要從糧食和油類中獲得，所以除通常的一日三餐外，可增加12餐副餐，選擇糕點(diǎn)、粥湯類，但不能影響下頓正餐的食欲。

　　二、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

　　薛植強(qiáng)科長表示，蛋白質(zhì)不僅是人體組織細(xì)胞生長、修補(bǔ)的必須材料，而且是酶、激素和抗體的重要來源。結(jié)核病人因受結(jié)核桿菌的作用，組織器官往往有干酪樣壞死，組織蛋白大量溶解破壞，結(jié)核病灶的修復(fù)也需要蛋白質(zhì)，故需選食優(yōu)蛋白質(zhì)以補(bǔ)充機(jī)體蛋白質(zhì)的損失，諸如魚、蝦、肉、蛋、奶、禽蛋、豆及其制品都是富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食品。

　　三、補(bǔ)充足量維生素及鈣等

　　多吃富含維生素的食品，如動(dòng)物肝、綠色新鮮蔬菜、花生、水果等。必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用維生素片，如維生素B、魚肝油丸等。因結(jié)核病灶的修復(fù)鈣化需要補(bǔ)充大量的鈣，故鈣、磷等礦物元素不可缺，這類食物有奶類、海產(chǎn)品、骨頭湯等。煮骨頭湯時(shí)最好加點(diǎn)食醋，以利鈣、磷的溶解和人體吸收，可加速結(jié)核病灶的鈣化。

　　四、飲食宜清淡

　　色香味俱全以增進(jìn)食欲，脂肪則不宜過多，脂肪雖可提供較多的熱量，但會(huì)增加消化系統(tǒng)特別是肝臟的負(fù)擔(dān)，降低食欲，影響進(jìn)食量。辛辣及有刺激性食物、調(diào)味品不宜用，因?yàn)檫@些食物容易刺激引起咯血和病灶擴(kuò)大，加重病情。

　　●幾種食物須慎食

　　結(jié)核病人也要講忌口，特別是在使用抗癆藥物期間。薛植強(qiáng)科長表示以下幾種食物須慎之又慎：

　　菠菜：含有多量草酸，草酸進(jìn)入人體后與鈣結(jié)合生成不溶性草酸鈣，造成人體缺鈣，從而使結(jié)核病灶不易鈣化，故應(yīng)忌食。

　　菠蘿：含有蛋白水解酶，可以使肺部病灶的纖維組織溶解，進(jìn)而使病灶擴(kuò)散吐血。

　　茄子：肺結(jié)核病人使用抗癆藥物期間，吃茄子易發(fā)生過敏反應(yīng)，出現(xiàn)臉面潮紅、皮膚瘙癢、煩躁、全身紅斑、惡心嘔吐，甚至血壓下降、胸悶等癥狀。

　　牛奶：肺結(jié)核病人若在使用利福平等抗癆藥，不宜同時(shí)喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ炭梢越档蜕鲜鏊幬锏奈?，可以服?小時(shí)后喝牛奶。

　　部分魚類：結(jié)核病藥物異煙肼對(duì)神經(jīng)有影響，表現(xiàn)為不安定、欣快感、記憶力減退、注意力不集中、頭痛、眩暈、失眠等，可能與本藥抑制單胺氧化酶有關(guān)。故當(dāng)服用異煙肼而又食用含組織胺較高的魚類時(shí)，易引發(fā)上述中毒性反應(yīng)。此類魚多是青皮紅肉的熱帶魚，如：馬丁魚、青占魚、沙丁魚等。

　　其他：酒、茶、豆?jié){、米湯等在服用利福平期間亦不宜同食，因?yàn)檫@些食物可以減少利福平的吸收，從而降低療效。另外，還要戒煙戒酒。