(1)類黃酮
動物試驗和體外研究都證實類黃酮是一類強大的醛糖還原酶抑制劑，可以阻止白內障的形成。不幸的是，目前還沒有充分的人體研究證據來支持。如果按照推薦用量(每日三次，每次400毫克)服用類黃酮，一般被認為是安全的。
類黃酮是一大類在植物界中廣泛存在的可食用的多酚類物質，被認為具有抗氧化作用，對人體具有營養(yǎng)及醫(yī)療價值，如抗病毒、抗癌、保護神經系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)等。由于類黃酮可以清除氧自由基，并可以影響醛糖還原酶的作用，因而可以保護人體細胞免受氧化應激的傷害。
(2)α-硫辛酸
α-硫辛酸在細胞的水質和脂質部位都可以發(fā)揮作用，因此被稱為”萬能抗氧化劑”?？茖W研究證實α-硫辛酸具有抑制醛糖還原酶的作用。由于α-硫辛酸具有一定的降糖作用，還可以改善糖尿病神經病變(高血糖導致神經損傷的一種糖尿病常見并發(fā)癥)癥狀，所以尤其適合糖尿病患者使用。
α-硫辛酸還可以更新其他抗氧化劑(如維生素C和維生素E)，提高細胞內谷胱甘肽的水平。事實上，所有白內障的發(fā)生都與α-硫辛酸缺乏有關聯(lián)。α-硫辛酸水平會隨年齡增長而降低，常用補充劑量為200毫克，每日三次。
(3)維生素C
維生素C也是一個不錯的醛糖還原酶抑制劑。人體研究發(fā)現，維生素C可以調節(jié)紅細胞內山梨醇的含量。盡管眼睛的晶狀體與紅細胞并不一樣，但還是為我們帶來了希望。以預防白內障為目的的維生素C建議用量為500毫克，每日三次。
來自植物化學或是從植物中提取的天然物質正在被越來越多的應用于很多疾病的治療或預防。用這些知識來武裝我們的頭腦，會給糖尿病患者的整體健康和眼部健康都帶來顯著的幫助。