甲狀腺腫大在現(xiàn)代生活中非常多見，近年來，越來越多的人開始因不同原因而患上甲狀腺腫大。為了避免甲狀腺腫大的出現(xiàn)給患者造成傷害，我們應(yīng)該掌握一下防止甲狀腺腫大的有效措施，以備不時(shí)之需，形成良好的飲食習(xí)慣，做到知己知彼。

　　飲食預(yù)防甲狀腺腫大的重點(diǎn)

　　1、合理的食譜結(jié)構(gòu)

　　甲狀腺腫大患者食譜切不可簡單和單一。應(yīng)該是品種多，花樣新，結(jié)構(gòu)合理，在制作食譜時(shí)，要盡可能做到：清淡和高營養(yǎng)優(yōu)質(zhì)量相結(jié)合，質(zhì)軟易消化和富含維生素相結(jié)合，新鮮和食物寒熱溫平味相結(jié)合，供應(yīng)總量和病人臟腑寒熱虛實(shí)證相結(jié)合。最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。

　　2、注重營養(yǎng)均衡

　　根據(jù)甲狀腺腫大患者的需要，各營養(yǎng)素要相對(duì)應(yīng)的適量，齊全，除充足優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)攝入外，一般應(yīng)以低脂肪，適量碳水化合物為主。注意補(bǔ)充維生素，無機(jī)鹽，纖維素等，這些可從新鮮蔬菜和水果中獲得。

　　3、宜選食物

　　因缺碘引起的甲狀腺腫大，需選用適量海帶、紫菜，可用碘鹽、碘醬油、碘蛋和面包加碘。炒菜時(shí)要注意，碘鹽木宜放入沸油中，以免碘揮發(fā)而降低碘濃度。蛋白質(zhì)補(bǔ)充可選用蛋類、乳類、各種肉類、魚類;植物蛋白可互補(bǔ)，如各種豆制品、黃豆等。供給動(dòng)物肝臟可糾正貧血(貧血【譯】：人體外周血紅細(xì)胞容量臧少，低于正常范圍下限的一種常見的臨床癥狀。)，還要保證供給各種蔬菜及新鮮水果。

　　4、禁食食物

　　像油菜、核桃、卷心菜、白菜、木薯等食物可造成患者的甲狀腺腫大，因此不可多吃。另外，還應(yīng)當(dāng)忌食一些高膽固醇的食物，如奶油、動(dòng)物腦、肥肉等;還有高脂肪類食物，像芝麻醬、花生米、火腿等。

　　5、總熱量

　　甲狀腺腫大患者每日從食物攝入的總熱量一般盡可能爭取不低于正常人的最低要求，即每日在10千焦以上，因?yàn)榧谞钕倌[大病人體內(nèi)蛋白質(zhì)分解高，合成代謝功能減低，營養(yǎng)處于入不敷出的負(fù)氮平衡狀態(tài)，故對(duì)蛋白質(zhì)的需求量要增加。一般每日攝入蛋白質(zhì)應(yīng)達(dá)到1.5克體重以上，而且應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，如雞蛋，牛奶，肉類，豆制品等。

　　6、烹調(diào)方法和進(jìn)食方法

　　甲狀腺腫大患者在食物的選擇，制作，烹調(diào)上，應(yīng)創(chuàng)造食物良好的感觀性狀，在色，香，味，形上下功夫，盡可能的適合和滿足病人的口味愛好和習(xí)慣。還要根據(jù)病人的消化能力，采取少量多餐，粗細(xì)搭配，流質(zhì)，軟食與硬食交替，甜咸互換等形式進(jìn)餐。吃飯時(shí)要?jiǎng)?chuàng)造愉悅氣氛，盡量與親屬同進(jìn)食。吃飯前，盡量避免油煙味等不良刺激。在病人放、化療間歇期，抓緊食欲好轉(zhuǎn)的有利時(shí)機(jī)補(bǔ)充營養(yǎng)。

　　溫馨提示

　　研究發(fā)現(xiàn)木薯中含有有機(jī)氰化物，長期食用也有可能引起甲狀腺腫大。此外，大豆飲食還可以妨礙腸道內(nèi)甲狀腺激素的重吸收，使甲狀腺激素在糞便中丟失增多，繼而引起甲狀腺激素的相對(duì)不足。這些食物平時(shí)要盡量避免，來杜絕甲狀腺腫大。