夏季來臨了，人們也慢慢開始吃上了黃瓜，而黃瓜在夏天對(duì)我們?nèi)梭w來說是很有營養(yǎng)的，黃瓜不管是生吃還是煮著吃都有不錯(cuò)的功效。今天小編就給大家介紹一款木耳拍黃瓜，一起來看看怎么做的吧。

　　木耳拍黃瓜

　　材料

　　1、木耳幾朵涼水發(fā)開去蒂，日本小黃瓜三只;

　　2、蒜蓉、老抽、生抽、老陳醋、砂糖、麻油。

　　做法

　　1、木耳過滾水燙熟溧水控干待用;

　　2、用刀拍碎小黃瓜(不要沾菜刀的生鐵味兒)，再把瓜瓤給剃干凈。

　　3、再做醬汁兒，這很重要。老抽：生抽：醋的比例為0.3：1：1，糖少許，把蒜蓉和麻油加入醬汁兒調(diào)好。后把木耳、黃瓜和醬汁兒一起拌勻即可。

　　小訣竅

　　這道夏日美味的涼菜爽口極了。如果有印度小辣椒，加上一點(diǎn)點(diǎn)，既點(diǎn)色又添味。

　　黃瓜的適合人群

　　一般人群均可食用

　　1. 適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首選的食品之一;

　　2. 但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應(yīng)少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。

　　黃瓜的做法指導(dǎo)

　　1. 黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過多。

　　2. 黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時(shí)應(yīng)同時(shí)吃些其他的蔬果。

　　3. 黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。

　　4. 有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。

　　總結(jié)：這道木耳拍黃瓜其實(shí)是黃瓜里比較簡(jiǎn)單的一種做法了，而且這又是炎熱的夏季，這種涼菜是很受人們喜愛的。那么大家還在等什么呢，趕緊做來嘗一嘗吧。