四、冬季養(yǎng)生狀元

　　冬季的自然界陰盛陽衰，人體的陽氣也隨著自然界的轉(zhuǎn)化而潛藏于內(nèi)，故冬季養(yǎng)生十分重要，那么，冬季養(yǎng)生吃什么滋補(bǔ)呢?餐桌上的食物更要隨時(shí)令及時(shí)更新，才能做個(gè)健康風(fēng)尚達(dá)人。且看冬季養(yǎng)生食物狀元榜。

　　第一菜：蓮藕

　　上榜理由：民間早有“荷蓮一身寶，秋藕補(bǔ)人”的說法。

　　此時(shí)天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。同時(shí)，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。蓮藕，毫無疑問地成為時(shí)下的“當(dāng)家菜”。 鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對(duì)治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。

　　佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒為合適。

　　好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰，搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰。

　　第一堅(jiān)果：花生

　　上榜理由：具明星氣質(zhì)的當(dāng)屬有“長(zhǎng)壽果”之稱的花生。“常吃花生能”，花生仁中含蛋白質(zhì)高達(dá)26%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用;含脂肪達(dá)40%，其中不飽和脂肪酸占80%以上。

　　中醫(yī)認(rèn)為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀浮?rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營(yíng)養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。 佳吃法：新鮮花生好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用?；ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用。古籍認(rèn)為，花生補(bǔ)中益氣，鹽水煮食養(yǎng)肺。

　　吃零食，一般都是年輕人的專利。其實(shí)，老人吃點(diǎn)零食，對(duì)延年益壽、祛病強(qiáng)身也大有裨益。老人是發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良的重要人群，消化液分泌減少，消化吸收功能下降，使老人的營(yíng)養(yǎng)攝入相對(duì)減少，因此三餐之外適當(dāng)吃些零食，能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。此外，冬季老人需要消耗更多的熱量來御寒，適當(dāng)攝入零食可以保證熱量充足。

　　從心理學(xué)角度來說，吃零食還有著積極的心理保健的作用，吃零食時(shí)，往往是在放松的心境下進(jìn)行的，這就使興奮的大腦轉(zhuǎn)為抑制的狀態(tài)，從而獲得身心的調(diào)節(jié)與情緒的轉(zhuǎn)移。 那么，哪些零食適合老人呢?這要根據(jù)老人自身的需求。比如微量元素硒不足與低下，正是冠心病、白內(nèi)障以及某些腫瘤等疾病發(fā)生的原因之一。因此，平時(shí)常吃些含硒元素的花生、核桃、葵花子、板栗等零食，對(duì)延緩衰老有積極作用。

　　記憶力減退是老年人普遍現(xiàn)象，因此，老年朋友除吃核桃外，還可以吃些松子、杏仁、榛子、花生等.這些堅(jiān)果中含有不飽和脂肪酸，對(duì)心臟有益;板栗能補(bǔ)腎氣，還能抵餓，也是冬季零食好選擇。愛吃甜食的老人可以備一些黑巧克力，可以快速補(bǔ)充體力，還有提神的功效。老年女性可以備點(diǎn)干棗，每天嚼上兩個(gè)，補(bǔ)血健脾。酸奶也是好選擇，只是酸奶必須低溫飲用，脾胃虛弱的老人要謹(jǐn)慎?；继悄虿〉睦先吮M量不要選擇餅干、糕點(diǎn)類零食;患有動(dòng)脈硬化的老年患者，可吃些富含維生素C、E和抗氧化劑的零食，如葡萄干等。脾胃功能差的老人，可以將水果制成水果羹，加些蜂蜜，效果不錯(cuò)。

　　冬天血壓較高吃玉米可幫助控制血壓高血壓是一種與氣象變化密切相關(guān)的疾病，這是因?yàn)楦哐獕翰』颊哂捎谶z傳因素的影響，交感神經(jīng)反應(yīng)性比正常人明顯升高，具體表現(xiàn)在：平時(shí)易緊張、激動(dòng)，對(duì)環(huán)境改變不易適應(yīng)等。冬季，寒冷刺激使患者交感神經(jīng)異常興奮，造成心臟收縮力增強(qiáng)，周圍血管收縮，引起收縮壓及舒張壓上升。而中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能。

　　結(jié)語：看完了小編的介紹，大家是否學(xué)到一些小常識(shí)呢。生活中的我們往往不太注意這些小細(xì)節(jié)?？赡苷?yàn)橐恍┎黄鹧鄣男〖?xì)節(jié)，影響了我們的健康。所以，從今天起多個(gè)關(guān)心自己的身體。