肝臟是人體大的器官，肝臟是身體內(nèi)以代謝功能為主的一個(gè)器官，并在身體里面扮演著去氧化，儲(chǔ)存肝糖，分泌性蛋白質(zhì)的合成等功能。人們對(duì)肝臟的養(yǎng)生是很重要的，下面小編就給大家介紹10種食物對(duì)肝臟和對(duì)身體的傷害。

　　十種食物傷肝傷身

　　養(yǎng)肝對(duì)于我們來說特別重要，在日常生活中，飲食是養(yǎng)肝的方法之一，不過也要吃對(duì)食物，吃對(duì)食物不但可以供給肝臟充足的營養(yǎng)，保護(hù)肝細(xì)胞，還能增強(qiáng)肝細(xì)胞的再生能力,促進(jìn)肝功能恢復(fù)。而吃錯(cuò)了不僅會(huì)加重肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)損害肝臟的正常功能?？梢哉f，吃對(duì)了養(yǎng)肝保命，吃錯(cuò)了傷肝傷身。那么，傷肝食物都有哪些?下面就給大家介紹十大傷肝“毒”物，一起來看看。

　　燒烤麻辣燙吃著過癮卻很傷肝

　　很多食物經(jīng)過煙熏烘烤之后，的確很香，那股焦香味吸引著很多人。但是中醫(yī)講，辛多傷肝。香辛調(diào)味料加在食物里的量雖然只有一點(diǎn)點(diǎn)，但是對(duì)于肝臟而言，它也算是毒的一種。大量的研究表明，肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，就會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)。煙中就含有這種致癌物質(zhì)，會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。

　　吃多了辣的東西會(huì)使肺氣偏勝，克伐肝臟。由于肝藏血，主筋，辣的東西吃多了，會(huì)導(dǎo)致筋的彈性降低，血到不了指甲，就會(huì)易脆、易裂。

　　葵花籽中含有大量不飽和脂肪酸

　　葵花籽含油量高，且這些油脂大多屬于不飽和脂肪酸，進(jìn)食過多不但會(huì)消耗體內(nèi)的膽堿，使體內(nèi)脂肪代謝失調(diào)，脂肪沉積于肝臟，將會(huì)影響肝細(xì)胞的正常功能，造成肝功能障礙，還容易引起結(jié)締組織增生，甚至誘發(fā)肝組織壞死或肝硬化。

　　有些葵花籽在炒制時(shí)的香料，如桂皮、大茴、花椒等對(duì)胃都有一定的刺激作用，尤其是桂皮中含一種黃樟素的物質(zhì)，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，這種物質(zhì)有致癌作用。吃得太多，會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，進(jìn)而造成肝臟解毒功能下降。而且，吃多葵花籽兒還容易上火，造成肝火上亢。

　　泡菜、咸魚腌制食品常吃或可誘發(fā)肝癌

　　為了防治食物變質(zhì)，人們?cè)诩庸る缰剖称返倪^程中會(huì)放入很多鹽。人吃鹽太多本來也沒有什么好處。因?yàn)槿松眢w里鹽太多的話，就像吃飯吃咸了想喝水一樣，身體所需要的水分會(huì)相應(yīng)增加，這樣身體中保存了太多的水，腎臟的負(fù)擔(dān)加重，患高血壓的可能也增大。另外，鹽分中含有一些有毒雜質(zhì)，比如亞硝酸鹽、硝酸鹽等。腌制時(shí)間越長，這些有毒雜質(zhì)累積越多。人吃過之后，肝臟只能排出一部分毒素，大部分還會(huì)留在體內(nèi)，存儲(chǔ)在肝臟內(nèi)，因此，常吃腌制食品對(duì)身體不利，尤其對(duì)肝無益。

　　甜食吃多可能得脂肪肝

　　大部分人只知道，常吃甜食容易讓我們的體重增加。其實(shí)，它還會(huì)影響肝臟健康，誘發(fā)一些肝臟疾病。食糖過多，剩余部分會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪貯藏在肝臟中，造成肝臟的代謝負(fù)擔(dān)。同時(shí)，脂肪堆積會(huì)造成肥胖，而肥胖又是眾多疾病之源。而“胖人先胖肝”，很多體型偏胖的人往往有脂肪肝。

　　松花蛋可能會(huì)導(dǎo)致鉛中毒

　　松花蛋少吃無妨，多吃卻對(duì)身體有不良影響。常聽人說皮蛋不能吃，其實(shí)主要是對(duì)皮蛋含有重金屬鉛的疑慮。經(jīng)常吃松花蛋，汞及其化合物都可以穿過皮膚的屏障進(jìn)入機(jī)體所有的器官和組織，對(duì)身體造成傷害，尤其是對(duì)腎臟、肝臟和脾臟的傷害大。從而產(chǎn)生疲勞、乏力、嗜睡、淡漠、情緒不穩(wěn)、頭痛、頭暈、震顫等癥狀，同時(shí)還會(huì)伴有血紅蛋白含量及紅細(xì)胞、白細(xì)胞數(shù)降低，肝臟受損等。因此為了肝臟健康，松花蛋實(shí)在不適合多吃。