冬天的時(shí)候，天氣寒冷，人們都喜歡在這個(gè)時(shí)候多吃一些滋補(bǔ)的食物來(lái)進(jìn)補(bǔ)。其實(shí)冬季進(jìn)補(bǔ)并不是說(shuō)只要單純地吃一些滋補(bǔ)性的食物就可以起到應(yīng)有的效果了。冬季進(jìn)補(bǔ)是有原則的，冬季盲目進(jìn)補(bǔ)，不但起不到應(yīng)有的功效，反而對(duì)給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)呢。那么冬季進(jìn)補(bǔ)有哪些原則呢?冬季進(jìn)補(bǔ)需要注意一些什么?冬季進(jìn)補(bǔ)可以吃些什么?帶著這些疑問(wèn)咱們一起去了解一下吧!

　　補(bǔ)冬是我國(guó)歷來(lái)就有的一個(gè)傳統(tǒng)，但是在小編需要提醒大家，不管是火鍋還是進(jìn)補(bǔ)經(jīng)常吃到的羊肉爐、麻油雞、姜母鴨這“補(bǔ)冬3寶”，它們都是屬于高油脂、高普林、高鹽分的食物，容易攝取過(guò)多的熱量從而導(dǎo)致肥胖，更重要的是這些會(huì)之間誘發(fā)“三高”。

　　三高患者避免補(bǔ)過(guò)頭

　　營(yíng)養(yǎng)師表示，冬日在享受各式進(jìn)補(bǔ)藥膳之余，要留意熱量、油脂、膽固醇的攝取，才不會(huì)使身材變形，變成一顆行動(dòng)肉球。特別是本身有高血脂、高血糖、高血壓等疾病的患者，更必須注意飲食的控制，以免進(jìn)補(bǔ)過(guò)度，補(bǔ)身不成反使癥狀更加惡化。

　　補(bǔ)冬既要健康、吃的安心，還要無(wú)負(fù)擔(dān)。營(yíng)養(yǎng)師強(qiáng)調(diào)，除了適量攝取，有所節(jié)制外，只要把握5大健康飲食原則，冬令進(jìn)補(bǔ)也能吃的享“瘦”又健康!

　　補(bǔ)冬要巧補(bǔ)!掌握5原則健康補(bǔ)

　　原則1：肉類選擇要適當(dāng)

　　在選擇肉類的時(shí)候要拋棄那些哪有內(nèi)臟類以及高脂肪的肥肉和帶皮的肉類。除此之外，打火鍋時(shí)經(jīng)常吃到的食物例如蝦餃、肉丸等等，都是油脂量非常高的，大家一定要適量攝取。

　　原則2：喝湯浮油先撈掉

　　煲湯時(shí)，建議肉類可以先去皮，另外不要忘了喝湯前，可先將浮油撈掉，以減少過(guò)多脂肪的攝取。

　　原則3：原味攝取美味

　　燉補(bǔ)高湯往往含鈉(鹽)、味素量高，利用藥膳食材(如：當(dāng)歸、枸杞、紅棗、黃耆)的獨(dú)特風(fēng)味，以及新鮮食材(如：蔥、姜、蒜、菇類)的鮮甜美味，讓您吃進(jìn)美味的同時(shí)，也能吃得更健康。

　　原則4：減鹽沾醬健康

　　市售調(diào)味品不僅含鈉量高，并添加許多食品添加物，吃多了傷身，建議沾醬可以加水稀釋，或自制減鹽沾醬。

　　原則5：蔬果每日要5份

　　蔬菜以及水果還有非常多的維生素、、礦物質(zhì)、膳食纖維及植化素，建議每天能夠攝取3份蔬菜、2份水果。另外在煮湯的時(shí)候也是可以適當(dāng)增加一些青菜以及菌類的。在飯后一個(gè)小時(shí)后吃一份水溝，營(yíng)養(yǎng)更加均衡。

　　冬季滋補(bǔ)要仔細(xì)! 五類食物較危險(xiǎn)應(yīng)該少吃

　　人們普遍認(rèn)為冬天是一個(gè)需要滋補(bǔ)的季節(jié)，應(yīng)該進(jìn)食富含維生素的食物。但并不是所有食物都能達(dá)到預(yù)期的效果，甚至其中有些食物是較為危險(xiǎn)的。俄羅斯“醫(yī)學(xué)論壇”新聞網(wǎng)盤點(diǎn)五種冬季食用時(shí)需注意的食品。

　　1、泡菜和腌黃瓜

　　泡菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但若大量食用會(huì)使體內(nèi)的鹽分過(guò)量，導(dǎo)致水鹽代謝受到干擾，甚至引起膽囊炎和十二指腸潰瘍。而腌黃瓜所含的鹽分更多。因此，醫(yī)生不建議在胃腸道不適及患有膽囊炎時(shí)食用腌黃瓜或泡菜。此外，它們會(huì)損傷牙齒并刺激胃粘膜。