中醫(yī)解析

　　本品具有補腎壯陽、健脾益氣之功效，適于脾腎兩虧型骨質(zhì)疏松癥患者食用。但需要注意核桃不宜與酒同食。

　　據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱。

　　二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

　　芡實煮老鴨

　　做法

　　取芡實200克，老鴨1只，姜、蔥、鹽、味精之類調(diào)味品適量。將老鴨宰殺后，除去內(nèi)臟，擇凈血水;將芡實放入老鴨腹內(nèi)。

　　擱鍋，加水，放入老鴨，煮沸后，文火燉至熟爛，加入調(diào)味品即成。吃肉喝湯，佐餐用，每周1～2餐。偏養(yǎng)腎陽。

　　中醫(yī)解析

　　此藥膳具有滋陰養(yǎng)胃，健脾利水的養(yǎng)生功效。老鴨除利水消腫外，還有滋陰強壯的作用。

　　芡實味甘，澀，性平，能補脾益胃，澀腸固精，養(yǎng)心安神。含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪，鴨肉不僅是食物，也是一種藥物。

　　《日用本草》記載，鴨能“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津”。

　　芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經(jīng)，能補脾止瀉，固腎澀精。二藥合用，有滋陰養(yǎng)胃、健脾利水之功效。