4、肝臟有排毒時間表?

　　網(wǎng)上流傳的排毒時間表

　　流言：經(jīng)常可以看到有“人體排毒時間表”這樣的說法，大多把人體的系統(tǒng)器官都給安排了一個特定的時段，特別是晚上 11:00～凌晨 1:00人體的肝臟會進行排毒。

　　真相：肝臟是人體大的腺體，不僅在糖蛋白質(zhì)脂肪激素維生素的代謝方面與全身各組織器官密切相關(guān)，而且有分泌排泄生物轉(zhuǎn)化的作用，肝臟的“解毒功能”其實是一個生物轉(zhuǎn)化過程。

　　以酒精為例，酒精 90%～98% 經(jīng)肝代謝(其余經(jīng)腎和肺代謝)，一個 70 kg 體重的人，每小時代謝酒精的量為 7～14 g。這個過程產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物對人體有毒，如果想減少肝損害，主要靠的是不喝酒。

　　就肝臟的解毒功能來說，其實它是個小時工，也就是說，人什么時候喝酒，它什么時候啟動針對酒精的解毒功能。晚上 11:00～凌晨 1:00 這個時段，要是沒喝酒，也就不存在解毒這回事了。

　　5、“僵尸肉”真的存在嗎?

　　流言：6月下旬，有媒體在報道海關(guān)總署組織的打擊凍品走私專項行動工作時稱，有“70后”豬蹄、“80后”雞翅等封存三四十年的“僵尸肉”通過走私入境進入餐廳。“僵尸肉”一詞迅速占據(jù)媒體和網(wǎng)絡版面，消費者談到冷凍肉為之色變。

　　真相：根據(jù)記者核實，相關(guān)報道涉及的長沙海關(guān)、南寧海關(guān)、南寧公安，以及南寧食品藥品監(jiān)管局均否認對外發(fā)布過所謂“僵尸肉”的消息，在實際工作中，也未查獲過封存時間長達三四十年的走私肉;7月12日，國家食藥監(jiān)總局、海關(guān)總署、公安部聯(lián)合發(fā)布通告，稱“在今年查獲的走私冷凍肉品中，有的查獲時生產(chǎn)日期已達四五年之久。”也就是說，有查獲生產(chǎn)日期幾年的走私凍肉，但未查獲有封存幾十年的凍肉。

　　南京農(nóng)業(yè)大學國家肉品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心彭增起教授認為，不考慮成本、人力、當時技術(shù)水平，極長時間的冷凍對于凍品品質(zhì)的影響是相當大的，媒體報道的肉品長達40年的冷凍儲藏并不現(xiàn)實。“僵尸肉”的說法是放大公眾對食品安全的恐慌。

　　6、吃覆蓋保鮮膜的西瓜可致命?

　　流言：日前，安徽省合肥市一名50歲的趙女士，吃了半個包裹了保鮮膜、放在冰箱中冷藏兩天的西瓜后，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)燒癥狀，險些喪命。有傳言說，西瓜上覆蓋保鮮膜是導致趙女士險些喪命的“元兇”，因此建議夏季冷藏西瓜好不要使用保鮮膜。

　　真相：僅僅因為食用包裹了保鮮膜的西瓜就將保鮮膜認作“元兇”未免有些草率。食用包裹保鮮膜的西瓜和導致生病住院是否構(gòu)成因果關(guān)系值得商榷?？諝庵斜緛砭痛嬖诟鞣N各樣的微生物，同時也會存在少量的致病微生物，如果西瓜接觸到了這種致病微生物，就可能會導致人生病。但是不同的家庭，環(huán)境和空氣中的微生物也是不同的，因此并不能一概而論。因為冰箱中儲存有各種各樣的食物，而西瓜上覆蓋保鮮膜大的作用是防止冰箱內(nèi)的食物進行交叉感染，因此不包裹保鮮膜反而是不合適的。