孕婦早餐食譜

　　山楂豆沙包

　　食材

　　小麥面粉(500克)、綠豆沙(250克)、金糕(50克)、雞蛋黃(90克)、梅子(50克)、白砂糖(100克)、豬油(煉制)(20克)、酵母(15克)、堿(1克)。

　　做法

　　1.將350克面粉放入盆內(nèi)，加入酵母及清水175克和成面團(tuán)。

　　2.待酵面發(fā)起，加堿揉勻，取4/7面團(tuán)摻入熟豬油20克揉勻。

　　3.另外3/7面團(tuán)分成2塊備用。

　　4.蛋黃放入碗內(nèi)打散，加入面粉75克、白糖50克及上述備用的一團(tuán)面塊，揉勻成黃色面團(tuán)稍餳。

　　5.金糕用刀壓碎。

　　6. 將碎金糕加入白糖50克、干面粉75克及剩余的另一塊面團(tuán)，揉光揉勻成紅色面團(tuán)稍餳。

　　7.將白面團(tuán)放案板上，揉成條，搟成長(zhǎng)方形面片。

　　8.黃面團(tuán)也搟成同樣大的片蓋在白面片上。

　　9.紅面團(tuán)也搟成同樣大的片鋪在黃面片上。

　　10.將鋪好的各色面片從一端卷起成長(zhǎng)卷，揪成20個(gè)劑子。

　　11.將揪好的劑子逐個(gè)按扁包入豆沙餡成圓球形。

　　12.再用小刀片在圓球的周邊斜著轉(zhuǎn)劃5～6刀，呈斜平行裂道。

　　13.用手指在圓球中心按成凹形，將青梅切成20個(gè)小薄片，分別放入凹處。

　　14.將做好的山楂豆沙包碼入屜內(nèi)，上籠蒸15分鐘即成。提示本品含山楂、青梅，能養(yǎng)胃生津，促進(jìn)食欲，和胃降逆，治療嘔吐，故適于孕婦食用。

　　雞肉鹵飯

　　食材

　　米飯(蒸)250克、雞肉50克、豌豆50克、香菇(干)25克、冬筍50克、雞蛋清15克、豬油(煉制)50克、淀粉(豌豆)5克、醬油10克、鹽2克、味精2克、大蔥6克。做法

　　1.香菇用熱水泡發(fā)，洗凈，切成小丁;蔥剝干凈，切末;冬筍剝?nèi)ネ鈿?，切成小?青豌豆去殼;淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉。

　　2.雞肉切成小丁放碗內(nèi)，加水淀粉和雞蛋清，抓勻上漿。

　　3.炒鍋上火，放入豬油燒熱，下漿好的雞丁，炒熟盛出。

　　4.隨即將蔥末放入鍋內(nèi)，炒出香味，下冬筍、香菇丁、青豌豆和精鹽，炒幾分鐘，倒入大米飯，翻炒幾下，再倒入炒好的雞丁和醬油炒透，盛入盤(pán)內(nèi)。

　　5.炒鍋置火上，放入適量肉湯和精鹽，燒開(kāi)后用水淀粉勾芡，放味精，澆在炒好的飯上即成。菜品口味鮮香潤(rùn)軟，能增進(jìn)食欲。

　　結(jié)語(yǔ)：介紹了這么多和早餐有關(guān)的食物，吃法，相信大家看著看著都餓了。的確，看到好吃的食物，后者和食物有關(guān)的消息就會(huì)產(chǎn)生想吃的念頭。希望大家以后多多注意自己的早餐營(yíng)養(yǎng)吧!因?yàn)槊χ习嗌蠈W(xué)，趕不及就不吃的想法不能再有了。