中午飯往往是大家一天中豐盛的一餐，而在做飯的時候是有一些注意事項的，只有都注意到了，那么才會讓你的飯菜變得更加有營養(yǎng)，在吃完之后，就會更加有利于大家身體的保養(yǎng)。

　　中午怎么做飯比較好

　　1、洗菜

　　大家在做飯之前，首先需要做的事情就是洗菜但是你真的洗對了嗎?有些人為了圖省事往往是先把菜切好之后再去洗，但是小編想要和大家說的就是，用這樣的方式去洗菜，是不正確的。

    因為在你用刀把菜切開來之后，蔬菜中的營養(yǎng)就會從切開處流淌出來，而在洗菜的過程中，蔬菜上面沾著的泥沙還有細菌就會從切開處進入到蔬菜中，從而大家吃了這樣的蔬菜，不僅營養(yǎng)攝入不全面，而且還有可能讓身體中進入細菌。

　　正確的洗菜方式應(yīng)該是把菜直接放進水中清洗，等清洗干凈之后，再用刀把菜切好，然后進行烹飪就可以了。

    還有就是大家切菜，好是現(xiàn)切現(xiàn)用，切記把菜切好之后放置比較長的時間。因為在放置的時候，蔬菜中的營養(yǎng)成分會逐漸流失，之后你再用這樣的菜進行煮食，那么蔬菜中的營養(yǎng)成分就會所剩無幾，大家在日常一定要注意到這點。

　　2、加醋

　　當(dāng)大家在炒菜又或者是燉湯的時候，有一樣調(diào)味料是大家一定要加的，那就是醋。醋本身就是一種非常有益于人體進行保養(yǎng)的食物，大家在日常吃它的時候，能夠很好的促進食欲，還有就是加快身體代謝，而在做飯的時候加點它，好處就更多了。

　　首先就是大家在炒一些綠葉蔬菜的時候，如果在鍋中加入一些食醋，那么就能夠很好的維持蔬菜中所含有的維生素c，這主要就是因為維生素C能夠生存的環(huán)境是酸性的，而大家在炒菜的過程中，就容易破壞這種元素，而加點醋，就能夠很好的穩(wěn)定它的酸性環(huán)境，因此大家在中午炒菜的時候要注意到這點。

　　還有一點就是，大家在煮一些肉食的時候，還可以在它當(dāng)中適量的加入一點醋，這樣不僅能夠讓肉食熟的更快，而且還能夠增加其口感的美味程度，大家在做肉食的時候可以試著這么做。

　　3、選好做飯工具

　　大家在做飯的過程中，所使用的做飯工具一定要選擇好，這樣才能夠讓飯菜做出來比較美味，而且會更加有利于營養(yǎng)成分被釋放出來，容易被人體所吸收。