春節(jié)在中國(guó)是一個(gè)傳統(tǒng)佳節(jié)，很多朋友都盼望了一家團(tuán)圓在一起吃團(tuán)圓飯，這樣就避免不了大魚(yú)大肉，但是這時(shí)候就需要注意身體，不能暴飲暴食哦，今天小編就給大家詳細(xì)的介紹一下春節(jié)飲食健康守則的知識(shí)，希望能夠幫助大家過(guò)了開(kāi)心年，健康年。

　　春節(jié)飲食健康守則

　　一、勿暴飲暴食

　　每餐只能吃八分飽，不可吃得太撐。在食物方面，五谷主食不可少。多吃富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果，以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加快體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄過(guò)程。

　　忌暴飲暴食年節(jié)總是熱鬧的時(shí)候，你夾一筷，我添一勺，再加上菜肴豐盛、味道香美，想要控制飲食很難。

　　接連吃上幾頓大餐，難免會(huì)讓腸胃超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，造成腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘等，嚴(yán)重者會(huì)誘發(fā)急性胃腸炎、胃出血。因此，節(jié)日飲食切莫餐餐都只吃大魚(yú)大肉，要有堿性食物搭配著吃，以求人體的酸堿平衡。含堿量較高的是海帶，其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等等。

　　二、重質(zhì)不重量

　　新鮮食物雖營(yíng)養(yǎng)，但每次好只煮一餐分量，而且要注意衛(wèi)生安全。慎防病從口入。因此，剩菜應(yīng)用保鮮膜包好，放置在冰箱內(nèi)冷藏。此外，廚房好準(zhǔn)備兩套砧板和刀具，熟食、生食分開(kāi)處理，以免交叉污染。

　　春節(jié)里,千萬(wàn)不要忽略了蔬菜與水果，每天必須保證有全天總攝入量的6成是蔬菜與水果，蔬菜與水果含有豐富的膳食纖維和維生素，可以幫助身體排毒，保證每天腸道的正常蠕動(dòng);

　　尤其是大魚(yú)大肉的攝入過(guò)多，蔬菜可以很好的幫助減輕身體負(fù)擔(dān)。節(jié)日里深受喜愛(ài)的糖果、瓜子、花生、飲料等食物熱量不低，邊看電視邊吃這些東西，不知不覺(jué)中就增加了令人肥胖的熱量，應(yīng)當(dāng)注意節(jié)制。

　　適當(dāng)用酸奶、水果等健康食品代替瓜子等零食，可以達(dá)到清熱通腸，潤(rùn)喉去燥的效果。

　　三、烹調(diào)有玄機(jī)

　　少油、少糖、少鹽分，永保身體健康。太多脂肪會(huì)導(dǎo)致心血管疾病、糖尿病、高血壓產(chǎn)生。因此，烹調(diào)方法用蒸、煮、燙、燉、烤、鹵、涼拌等，減少油脂的吸收。

　　此外，雞湯、高湯置于冰箱，可去除湯上凝結(jié)的浮油。烹調(diào)好不加味精，以防麩酸鈉超量。同時(shí)，防止含糖食物使人體發(fā)胖，對(duì)血脂肪也有不利影響。太多鈉(在鹽、醬油、味精、腌制品中)則會(huì)使水分滯留在體內(nèi)，引起水腫，血壓上升。

　　過(guò)年期間，煎炸食品的“出鏡率”非常高，菜肴烹調(diào)時(shí)放的油也比平日多。

　　北方人喜歡將煎炸面食作為節(jié)日零食，南方也常做炸年糕、炸魚(yú)、炸丸子之類的食品;此外，肉類煲成的湯里也總是浮著一層油。如此一來(lái)，飲食中脂肪、熱量極易超標(biāo)，會(huì)造成高膽固醇，誘發(fā)心血管疾病。油炸食品和腌制品如果每天大量地吃，連續(xù)每天吃，對(duì)身體是沒(méi)有益處的，應(yīng)該葷素搭配，注意清淡飲食。

　　四、零食應(yīng)節(jié)制

　　拒絕零食陷阱。麻佬、糖果、瓜子、花生等食物熱量不低，別邊看電視邊吃這些東西，不知不覺(jué)中吃了令人肥胖的熱量。

　　五、多喝茶及白開(kāi)水

　　多喝白開(kāi)水或茶。每日飲水(含湯)至少6碗(杯)，每碗(杯)以250cc計(jì)算。喝飲料不要加糖，充足的水分可以促進(jìn)和改善便秘高血壓的人特別重要。當(dāng)然，水分也可促進(jìn)體內(nèi)廢物