民以食為天，飲食能調(diào)節(jié)身體、保健身體。食物的好壞，能決定健康。當(dāng)然，在飲食過(guò)程中，制作的方法、食用的方法，有些時(shí)候被人們忽視，其實(shí)，不應(yīng)該這樣，應(yīng)該科學(xué)的食用某些食物，對(duì)調(diào)節(jié)身體、保健身體非常好，這些食用食物方法，需要大家多注意，才能保護(hù)好身體。

　　水果蔬菜就去皮

　　不少人在吃水果的時(shí)候，不僅要先清洗一下，還會(huì)把水果的皮削下。在吃蔬菜的時(shí)候，更是會(huì)把上面的皮削下。

　　不可否認(rèn)，有些時(shí)候，這些水果、蔬菜在生長(zhǎng)時(shí)，會(huì)噴上一些農(nóng)藥，但是，這些農(nóng)藥在水龍頭打開(kāi)的時(shí)候，用力搓洗，能更好的清洗掉表面的農(nóng)藥，即使還心有余悸，還可以放在清水中浸泡一小會(huì)兒。

　　連皮食用，其實(shí)也是極好的事情，以蘿卜來(lái)說(shuō)，其中的膳食纖維、維生素、葉綠素、礦物質(zhì)也是較多的，能補(bǔ)充身體需要。

　　切菜時(shí)先洗后洗有講究

　　在切菜的時(shí)候，不知道你是在切菜前把菜洗一下，還是先把菜切好了，再進(jìn)行清洗。有些人會(huì)把菜切好了再洗，例如，切土豆絲，切一點(diǎn)就放在清水里浸泡，這樣做看似能避免土豆絲變黑，其實(shí)，也在不知不覺(jué)中造成其中營(yíng)養(yǎng)素發(fā)生流失。

　　并非所有菜都適合焯水

　　有些菜適合焯水，例如，肉類，通過(guò)焯水能去掉油膩，有些人會(huì)想著蔬菜也進(jìn)行焯水，認(rèn)為能更好的清洗掉其中的農(nóng)藥，卻不想，焯水的時(shí)候，隨著水溫的升高，可能會(huì)造成其中的營(yíng)養(yǎng)素發(fā)生流失。

　　爆炒時(shí)油溫過(guò)高

　　在炒菜的時(shí)候，不少人會(huì)選擇爆炒，特別是在打開(kāi)火的時(shí)候，把油溫?zé)煤芨卟欧湃胧[姜，認(rèn)為這樣能很好的熗出蔥姜的香味。

　　卻不想，在這個(gè)時(shí)候，油溫已經(jīng)高達(dá)200度，這樣的溫度，足以能破壞食物中的維生素、脂肪。好在炒菜的時(shí)候，在油煙冒起的時(shí)候就下鍋，這樣能避免食材的營(yíng)養(yǎng)發(fā)生流失。

　　飲食冷熱有度

　　根據(jù)食物的特性進(jìn)行食用，要做到冷熱有度，有些食物適合熱乎乎的食用，有些食物不適合加熱食用。

　　例如，黃瓜好進(jìn)行涼拌食用，要是進(jìn)行炒制，很有可能會(huì)造成其中的營(yíng)養(yǎng)發(fā)生流失。

　　另外，在食用的時(shí)候，趁熱吃其實(shí)也要注意，趁熱吃雖說(shuō)能避免食物變涼影響到身體調(diào)節(jié)，但是，當(dāng)你一股腦兒把食物趁熱吃下，很有可能會(huì)造成身體腸胃受不了。

　　這就是在生活中關(guān)于飲食過(guò)程中注意事項(xiàng)的描述，飲食是一件極其重要的事情，正確、科學(xué)飲食，對(duì)調(diào)節(jié)身體非常好，這些錯(cuò)誤飲食方式，希望大家多注意，改變一下，才能讓身體更健康。

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