大負(fù)荷訓(xùn)練會耗盡肌肉的氨基酸和糖原儲備(后者是訓(xùn)練時的主要能量來源)。隨著訓(xùn)練的進(jìn)行，機(jī)體不斷消耗肌肉的糖原儲備。如果糖原儲備過低，就會迫使機(jī)體改變能量來源——動員更多的蛋白質(zhì)作為燃料。一部分蛋白質(zhì)來自食物，而大多數(shù)來自肌肉，這勢必造成肌肉蛋白的分解，不利于肌肉體積的增長。因此，這就是碳水化合物作為健美訓(xùn)練時的主要能量來源的另一個原因——為了節(jié)省蛋白質(zhì)。有研究顯示補充碳水化合物能明顯降低血液中蛋白分解產(chǎn)物——尿素的濃度，從而達(dá)到節(jié)約蛋白質(zhì)的作用;
3、促進(jìn)肌肉合成
我們知道肌肉的增長離不開體內(nèi)良好的激素環(huán)境。而胰島素是人體三大促合成激素之一，具有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成的作用，從而促進(jìn)肌肉增長。運動后體內(nèi)較高而穩(wěn)定的胰島素水平是保證肌肉增長的重要因素。而促進(jìn)胰島素分泌的簡單而有效的手段就是合理補充碳水化合物了。
4、提高肌酸效用
肌酸是許多健美愛好者普遍使用的一種營養(yǎng)補劑，能起到提高肌肉力量、促進(jìn)肌肉增長的作用。而肌酸作用的發(fā)揮離不開糖的幫助。研究顯示，將肌酸與簡單碳水化合物(如葡萄糖、白糖等)一同補充，能夠使肌肉當(dāng)中的肌酸含量提高約20%，大大提高肌酸的增肌效果。
碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成的一大類化合物，是地球上豐富的有機(jī)物。含碳水化合物較多的食物一般價格比較便宜;
而且，碳水化合物在體內(nèi)氧化速度較快，能夠及時供給能量以滿足機(jī)體需要，所以，碳水化合物是大部分人攝取能量經(jīng)濟(jì)和主要的來源。它們也是機(jī)體的重要組成部分，與機(jī)體某些營養(yǎng)素的正常代謝關(guān)系密切，具有重要的生理功能。
碳水化合物亦稱糖類化合物，是自然界存在多、分布廣的一類重要的有機(jī)化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纖維素等都屬于糖類化合物。糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。
它不僅是營養(yǎng)物質(zhì)，而且有些還具有特殊的生理活性。例如：肝臟中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖與免疫活性有關(guān)。此外，核酸的組成成分中也含有糖類化合物——核糖和脫氧核糖。因此，糖類化合物對醫(yī)學(xué)來說，具有更重要的意義。
碳水化合物的食物有哪些
碳水化合物的主要食物來源有
蔬菜類：馬鈴薯、蕃薯、豆類。
水果：葡萄、桃。
谷類：過量之白米。
甜食類：可可、巧克力、餅干。
飲料：酒、麥酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。
碳水化合物食品：軟的米飯、稀飯、面條、面包、小麥粉、通心面等，對于簡單碳水化合物，通過飲用牛奶和果汁就可以獲取。
結(jié)語：想要擁有好身體，就必須補充足夠多的碳水化合物。在日常生活中含有碳水化合物的食物有很多，大米、各種水果以及蔬菜里面都含有碳水化合物。我們在平時不能挑食，一定要多吃一些富含營養(yǎng)的食物!
