盛裝散裝醋的瓶子一定要干凈無水。在裝食醋的瓶中加入幾滴白酒和少量食鹽，混勻后放置，可使食醋變香，不容易長白醭，可貯存較長時間。也可在盛醋的瓶中加入少許香油，使表面覆蓋一層薄薄的油膜，防止醋發(fā)霉變質(zhì)。

　　在醋瓶中放一段蔥白、幾個蒜瓣，亦可起到防霉的作用。此外，食醋不宜用銅器盛放，因?yàn)殂~會與醋酸等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生醋酸銅等物質(zhì)，食之于健康不利。做菜用的醋一般是用米醋。不過做海魚的時候用香醋也不錯。

　　涼拌菜用陳醋比用米醋要好吃。吃朝鮮冷面的時候必須放白醋。

　　米醋和白醋哪個好

　　醋，是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發(fā)明而來，因黒塔學(xué)會釀酒技術(shù)后，覺得酒糟扔掉可惜，由此不經(jīng)意釀成了“醋”。

　　米醋和白醋在餐飲方面用處各有千秋，一般像餃子，面條這些都會用到米醋。像腌制泡菜酸蘿卜都會用到白醋，因?yàn)樗稖\不改變食物的顏色。下面教大家辨別什么樣的是好的白醋和米醋

　　1、優(yōu)質(zhì)的米醋顏色呈棕紅或褐色澄清、無懸浮物和沉淀物，質(zhì)量差的醋顏色偏深或偏淺，混濁，存入一段時間有沉淀物。做菜用的醋一般是用米醋。

　　2、好的白醋為無色澄清液體，如果白醋的顏色發(fā)黃或者呈其他顏色，或者混濁都說明質(zhì)量差或者變質(zhì)，因?yàn)榘状缀鼙阋司筒灰秤玫梢杂脕硭ⅠR桶，效果很好。很多女性用白醋洗臉美白呢。

　　米醋在食用方面營養(yǎng)價值更高，白醋在腌制食物和清潔方面的使用更好。所以兩者各有千秋，好的就是我們很好的將其應(yīng)用到合適的方面便是好的了。

　　米醋和白醋的功效

　　醋味酸苦、性溫，入肝、胃經(jīng)，有散瘀，止血，解毒，殺蟲的功效。

　　主治產(chǎn)后血暈、黃疸、黃汗、吐血、衄血、大便下血、癰疽瘡腫，又可解魚肉菜毒。

　　另外，白醋還有另外一個作用——美白肌膚，特別是把白醋跟甘油搭配起來用時美白效果會更好。

　　甘油跟白醋美白方法一

　　首先，準(zhǔn)備好1兩黃芪、甘油跟白醋適量。其次，將這些材料混合在一起涂在臉上，因?yàn)檫@款面膜有一點(diǎn)粘，所以使用完之后不用擦護(hù)膚霜了喲，而且這個配方比較適合晚上的時候使用。

　　甘油跟白醋美白方法二

　　準(zhǔn)備甘油：白醋=1:2，將它們混合在一起，每天用來涂臉，每天使用2-3次，這個配方不僅能夠美白肌膚，還能夠滋潤肌膚。但如果想要美白的話一定要堅(jiān)持使用一個月喲，想一夜變白是不可能的。

　　甘油跟白醋美白方法三

　　將甘油：白醋=1:4的比例混合，然后用蒸汽蒸臉把臉部肌膚毛孔打開，然后就可以擦上它們的混合液了。這樣毛孔充分打開了能很好的吸收營養(yǎng)物質(zhì)，美白效果非常的好喲!

　　米醋和白醋的營養(yǎng)價值

　　1. 醋可以開胃，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積;

　　2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;

　　3. 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方;

　　4. 醋對皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用，中國古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載，認(rèn)為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效;

　　5. 醋可以消除疲勞，促進(jìn)睡眠，并能減輕暈車、暈船的不適癥狀;

　　6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用;

　　7. 醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化的作用，從而促進(jìn)鈣的吸收。

　　結(jié)語：看了小編上文的介紹，您是不是已經(jīng)知道米醋和白醋的區(qū)別是什么了呢?您是不是也已經(jīng)知道米醋和白醋的功效了呢?小編希望您可以把今天學(xué)到的有關(guān)米醋和白醋哪個好的知識分享給您身邊的小伙伴們哦，還等什么，趕快一起來學(xué)習(xí)一下哦。