食物對人體的健康和疾病有著至關(guān)重要的影響，吃對了，就是食療，吃錯了，就是“病從口入”。對于傷口愈合也是如此，皮膚上出現(xiàn)傷口，我們往往會疑問：吃什么才能讓傷口快速愈合呢?

　　其實在了解這個問題之前我們先要明白，傷口愈合速度受到哪些因素影響?

　　首先，我們身體表面的傷口愈合需要經(jīng)歷四個時期，分別為：炎癥期，細胞增生期，瘢痕形成期以及表皮組織再生。如果在疤痕愈合時期，發(fā)生感染、再次遭到破壞以及營養(yǎng)不良，都會影響傷口的愈合速度。

　　其次，影響傷口愈合主要有4個因素，分別為：

　　年齡因素：越是年輕，人體的組織再生能力越強，愈合速度當然越快。反之年齡大，血管老化、血液供應(yīng)減少，愈合速度慢。

　　營養(yǎng)問題：蛋白質(zhì)缺乏會影響傷口的愈合速度，維生素A、鋅、維生素C等元素缺乏，都對傷口愈合有影響。

　　感染：傷口愈合期間如果受到細菌、毒素感染，會引起組織的壞死，膠原蛋白纖維的溶解，不僅愈合速度慢，還會造成二次創(chuàng)傷。

　　血液循環(huán)因素：血液循環(huán)影響著組織的再生所需的氧和營養(yǎng)物質(zhì)。

　　另外，輻射、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、是否有血管疾病等，都影響傷口愈合速度。

　　知道這些我們才能了解吃什么能令傷口快速愈合，一般推薦食物中富含以下營養(yǎng)：

　　1.富含維生素A：因為維生素A參與人體上皮細胞的分化、增殖以及膠原蛋白的形成，同時具有抗氧化、美白皮膚、提高抵抗力的作用。

　　所以，推薦食用動物肝臟、胡蘿卜、南瓜、西蘭花、雞蛋、牛奶等。

　　2.富含蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)可以促進傷口的愈合、降低感染風險，同時調(diào)理手術(shù)失血過多引起的貧血。

　　所以，越是有創(chuàng)傷，越需要吃肉，但避免高脂肪肉類?？蛇x擇魚肉、雞肉、牛奶等。

　　3.富含鋅元素：鋅元素參與多種酶類物質(zhì)的激活，同時參與人體脂肪、蛋白質(zhì)、核糖酸的代謝，可以預(yù)防感染和促進表皮細胞增殖。

　　推薦使用核桃、花生、綠豆等食物。

　　4.富含維生素C：因為維生素C參與膠原蛋白的合成，而膠原蛋白是皮膚組織中重要構(gòu)成。并且，維生素C可預(yù)防黑色素在傷口處堆積，避免傷口變黑。

　　但是傷口愈合期間，要避免富含鐵元素的醬油，雖然說吃醬油等黑色食物不會導(dǎo)致傷口變黑。但是富含鐵元素的醬油，或其他食物，會讓黑色素在傷口沉積，導(dǎo)致變黑、變粗糙問題。

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