到了秋季在我國北方地區(qū)會有貼秋膘的傳統(tǒng)習俗，夏季的時候，人們普遍會有食欲不振的情況，進食少了也就會瘦很多，到了秋天的時候就要補回來，那么大家要怎么貼秋膘呢?一些人不太懂得貼秋膘是什么意思，貼秋膘吃什么好呢?

　　怎么貼秋膘

　　減少肉類的分量

　　一些女性朋友想要貼秋膘但是又不想長肉，那么大家可以在自己的飲食當中減少主菜肉類的分量，在烹飪的時候，需要搭配新鮮的蔬菜一起烹制，葷素搭是比較好的一種進食方法，不但營養(yǎng)均衡，還能夠有效的避免肉吃太多發(fā)胖的風險。

　　盡量食用牛、羊、雞魚肉

　　羊肉一直都是人們比較喜歡的肉類，到了秋季的時候，它可以說是進補必須的食材，并且羊肉里面的脂肪會比豬肉低很多，所以大家在平時可以常吃羊、牛、雞、魚等肉，應該要減少豬肉類的食用。大家還需要常吃瘦肉少吃肥肉，這樣能夠起到滋補效果。

　　減少蘸醬

　　大家在做貼秋膘的葷菜食物時，大家應該要以肉類原有鮮味為主，并且在烹飪的時候，需要盡量少用調味品，雖然味道可能沒有那么好，但是有很多的調味品含有不少糖分與油脂，常見的就是沙茶醬、耗油等，想要減肥的人應該要少吃。

　　避免油炸多蒸煮

　　秋天天氣特別的干燥，如果這個時候葷腥吃的太過油膩，可能會增加人體內干燥，很容易上火，因為貼秋膘盡量避免油炸的菜式，烹飪過程中也應盡量避免過油等工序。

　　烹飪方法上宜蒸、煮、煲或涼拌，不宜煎、炸、烤。貼秋膘不一定非得吃紅燒肉這樣油膩的菜肴，可以采用清蒸或水煮的方式，以避免攝取太多熱量，比如選擇熱量低的海膽和海蜇皮配以蔬菜做一道冷盤，清爽不油膩。

　　吃蒸菜更營養(yǎng)

　　想要更加科學營養(yǎng)地貼秋膘，其實蒸的方式是好的，蒸的食物更有營養(yǎng)，是因為在烹飪的過程中，蒸能大限度地保留食物原有的營養(yǎng)。家中可以常備一臺電蒸爐來做蒸菜，無論春天秋冬都能養(yǎng)生進補，營養(yǎng)美味，好吃不上火，操作也簡單。

　　多喝湯和粥

　　秋冬適當飲濃湯又暖和，又能進補，但如果是本身有代謝綜合征的人來說，不管你體重高低，都應該主動喝去脂的清湯，比如雪梨湯、山藥湯、海帶湯。

　　紅棗、桂圓、小米粥這類進補佳品，不宜糖尿病和肥胖者

　　堅果營養(yǎng)豐富，黑芝麻、核桃、花生也都是很適宜的營養(yǎng)補充品，熬粥時放點佳，但如果血脂、血糖偏高，就不宜食用。

　　貼秋膘吃什么

　　吃秋梨

　　梨因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用。對肺、支氣管及上呼吸道有相當?shù)淖虧櫣π?，還可幫助消化、促進食欲，并有良的解熱利尿作用。

　　吃葡萄