除夕是我國盛大的節(jié)日，它是一年的末端，此時我國會有各種迎接除夕帶來的歡迎會。除夕也有“月窮歲盡”的意思，所以在除夕的時候活動都是除舊布新為主題，那么大家知道除夕的習俗有什么嗎?除夕的時候人們都有不同的飲食習慣，吃什么好?

　　除夕的習俗

　　1、年夜飯

　　除夕夜的年夜飯也被人們叫做團圓飯，有一些資料記載，在我國南北朝的時候就已經(jīng)有吃年夜飯的習俗了。北方人的年夜飯主要包含了水餃、魚、年糕、長年菜之類的食物。水餃的形狀與金元寶相似，有富貴之意;魚這道菜是不能吃完的，主要是在漢語中“魚”和“余”同音，也表示了“年年有余”的吉祥意思。

　　2、祭祖

　　祭祀祖先可以說是除夕的第一件大事了。在我國很多地區(qū)，在除夕這天，都會在自己的家里面擺上豐盛的飯菜，然后點燃香燭，此時家長會率領子孫們叩拜。在除夕晚上的時候，會在祖宗像前點上香燭，倒上美酒，擺上菜肴，此時全家都要舉行隆重的祭祀儀式，主要表達了“慎終追遠”的感情。

　　3、壓歲錢

　　不管是現(xiàn)在還是古人對壓歲錢很講究。古人的壓歲錢用銅錢要大錢、新錢，然后需要用紅繩穿成各種形狀。有的家庭會穿上百枚銅錢，主要的寓意就是“長命百歲”;有的人會則穿成鯉魚、如意之類吉祥的形狀，取“錢龍”、“錢余”之意，寓意就是吉祥如意。

　　4、守歲

　　除夕夜守歲也是一項流傳久遠的習俗。傳說守歲是為了防止一種獨角獸的侵害，而這種獨角獸怕火光、紅色和聲響，所以人們就在除夕夜穿紅衣、點紅燈、貼紅紙、放煙花炮竹，焚香祈禱，徹夜不眠，也就有了“守歲”習俗。在這個晚上，無論大人或是小孩，都要說吉祥話，不可說晦氣話、臟話和不敬之語，否則一年都要倒霉。因此，歡歡喜喜、和和氣氣、團團圓圓，是除夕夜的大主題。

　　5、開燈睡覺

　　除夕晚上睡覺的時候，是不能關燈的，只能到年初一天亮才能關燈。除夕整個晚上，家里一般都不關燈，特別是供養(yǎng)祖先的屋子更是不能關燈。

　　除夕吃什么

　　1、蝦：哈哈笑

　　廣州人喜歡吃海鮮，蝦在過年都會是一個吉祥菜式，白灼蝦、炸蝦等，因為蝦寓意著每天都哈哈笑，笑哈哈。過年一道蝦，每年笑哈哈，開開心心。

　　2、芹菜：勤快

　　年夜飯不止是一家的團聚和對來年的美好期待，也是教育孩子的一次機會，長年菜中的芹菜，“芹”與“勤”諧音，教育小孩子要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。

　　3、豬手：發(fā)財就手

　　豬手，可以燜豬手，也可以發(fā)菜豬手，也可以花生豬手等等，吃法很多，因為豬手寓意著發(fā)財就手，做什么都會順順利利，就手發(fā)財，干什么也都會發(fā)財就手。所以這道菜式也是廣州街坊喜歡的一道吉祥菜!