我們?cè)跓跞饣蛘呤侵竺鏃l以及煮其他一些食物的時(shí)候，總會(huì)看到鍋里面浮上一層泡沫，看到這樣的泡沫總是忍不住想要將它們撇去，覺得對(duì)身體不好。那煮面條燉肉時(shí)浮著的泡沫是什么，要不要撇去?若是直接吃，會(huì)不會(huì)對(duì)身體造成損害?一起來(lái)了解看看。

　　鍋里面浮著的一層泡沫是什么？

　　不同的泡沫，里面的物質(zhì)是不同的，需要根據(jù)情況決定要不要撇去。我們?cè)谥竺鏃l、水餃的時(shí)候，上面出現(xiàn)泡沫是不需要撇去的，對(duì)身體并沒有什么危害。這些泡沫的出現(xiàn)，主要是因?yàn)槊娣壑械牡鞍踪|(zhì)、淀粉溶在水里面，使得水的黏度增大，水溫不斷的升高，泡沫就越多，等你關(guān)火后，這些泡沫就會(huì)消失的，所以也不用擔(dān)心，這是正常的現(xiàn)象。

　　泡茶的時(shí)候，上面也會(huì)浮一層泡沫，這層泡沫是茶葉中的茶皂素，它是有一定的殺菌、抑制脂肪的吸收，不過(guò)這里面含有的量是有限的，平時(shí)泡茶中的量還不足以起到這些作用，在飲用茶水的時(shí)候，不需要將它們撇去，保留就行，對(duì)身體也沒什么壞處。

　　在燉肉、熬湯的時(shí)候，也容易出現(xiàn)泡沫，雞湯、排骨湯或者是豬蹄湯等等，這些都是大家喜愛的美食。在一開始燉肉的時(shí)候，總會(huì)看到上面有一層浮沫，這些浮沫的顏色比較深，而且看起來(lái)很臟，這種泡沫就是雜質(zhì)，不可以食用的，里面有血水、肉上面的一些灰塵、細(xì)菌之類的，對(duì)于這樣的泡沫最好撇去。