小貼士
剩下的鴨湯略咸，可以留做煮面條用，不必再放鹽，加入其他蔬菜即可。
亂燉
原料：茄子、土豆、云豆、辣椒、西紅柿、胡蘿卜、肉、鹽、油等。
制作方法
將上述食物并加上少許鹽，放在一起連炒帶燉，出鍋時少勾點芡。也可將胡蘿卜、豆角、桔子皮切成絲放在一起，同上述方法連炒帶燉。
蘿卜雞
原料：雞肉末5勺，白蘿卜片3勺，海米湯適量，白糖少許。
制作方法
把洗凈的白蘿卜切成薄片，放入開水里燙一下?lián)瞥隹厝ニ?將海米湯倒入鍋里上火煮開，放少許白糖和食盆，再把雞肉末、白蘿卜片放入鍋里，邊煮邊用筷子攪拌至煮熟，出鍋即可食用。
茄子泥
原料：茄子100克，鹽、蒜末、醬油、香油少許。
制作方法
洗凈茄子，不用去皮，切成長條，在蒸鍋上蒸約15分鐘后，用任何一種工具制成泥狀，并用鹽、蒜末、醬油、香油拌勻即可。、
溜魚片
原料：無刺魚肉、黑木耳、蔥姜，調(diào)味料等。
