健康提示:肉、蘋果、骨頭和湯一起吃。既可補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),同時也可補充鈣、磷等礦物質(zhì)和維生素,增強免疫力,益智健腦。
4.鮮蝦絲瓜湯
原料:鮮蝦100克,絲瓜200克。
配料:植物油、料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量。
制作方法
1、絲瓜刨去外皮,洗凈,切成斜片;蔥切成蔥花;姜切成絲。
2、鮮蝦去腸,洗凈,加入料酒、少許精鹽拌勻,腌10分鐘。
3、鍋置火上,倒入植物油燒熱,下姜絲、蔥花爆香,再倒入鮮蝦翻炒數(shù)下,加適量清水煮湯,待水開后放入絲瓜片,煮至蝦、瓜熟后,加精鹽、味精調(diào)味即可。
特點:味鮮美,絲瓜含有蛋白質(zhì)和多種維生素、微量元素,不僅營養(yǎng)豐富,還能消暑解渴。
5.黃瓜豆腐湯
食譜原料:嫩黃瓜100克,豆腐150克。
制作方法
1.黃瓜切成菱形片,豆腐切片;
2.鍋置武火上,下入清湯、黃瓜、精鹽、煮開后加入熟豬油、豆腐、雞精盛于湯碗內(nèi)即可佐餐。
健康提示:黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用,能強身健體。