香瓜雞盅

　　媽媽營養(yǎng)經(jīng)

　　香瓜雞盅非常適合體質(zhì)虛弱的小寶寶，它具有健脾開胃以及調(diào)理滋陰調(diào)理的功效，非常適合一歲以上的小寶寶補充營養(yǎng)。

　　材料：香瓜1個，雞胸肉50克，香菇10克，火腿1片，蔥末、姜末、鹽各少許

　　做法

　　1.香瓜切成杯子和杯子蓋形狀，去子后放入碗里。

　　2.雞胸肉切丁，用熱水焯過;火腿切丁，香菇切丁。

　　3.將所有的材料和調(diào)料都放入香瓜內(nèi)，然后上鍋蒸15分鐘即可。

　　什錦蛋絲

　　媽媽營養(yǎng)經(jīng)

　　什錦蛋絲營養(yǎng)很全面，雞蛋富含維生素a、d、b2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對大腦和神經(jīng)發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素;加之胡蘿卜、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素c豐富，并利于鐵和鋅吸收。這一款美食營養(yǎng)陣容強大，真可謂絕好大組合。對于成長發(fā)育的小寶寶來說，是一款不錯的營養(yǎng)食譜。

　　材料：雞蛋2個、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水淀粉、麻油適量。

　　做法

　　1、先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內(nèi)，打散后加入少許水淀粉打勻(不可打起泡);

　　2、再分別放入涂油的方盤中，入鍋隔水蒸熟(用中小火，大火會起孔變老);

　　3、冷卻后取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲;香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗凈挖去籽，胡蘿卜洗凈，分別改刀成絲;炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。