寶寶午餐營(yíng)養(yǎng)食譜

　　巧手媽媽天天變著花樣準(zhǔn)備寶寶午餐，時(shí)間久了也會(huì)不知道該做些什么給孩子吃。媽媽網(wǎng)小編為媽媽們推薦3款簡(jiǎn)單易學(xué)的寶寶午餐，營(yíng)養(yǎng)健康又美味，做個(gè)孩子嘗嘗鮮吧!

　　蘑菇燉豆腐

　　午餐特色：蘑菇有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且味道鮮美，在飲食上有“一葷一素一菇”的搭配口訣。而豆腐則味甘性涼，具有寬中和脾、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效。此菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鋅、銅等營(yíng)養(yǎng)成分。此菜作為寶寶午餐不僅能滿足寶寶的胃口，還足夠營(yíng)養(yǎng)健康，更重要的是烹制過(guò)程也很簡(jiǎn)單喲。為寶寶午餐發(fā)愁的媽媽們可以嘗試一下!

　　食材準(zhǔn)備

　　50g鮮蘑菇，4塊豆腐，10g筍片;

　　制作步驟

　　1. 將豆腐切成小塊，放入冷水鍋中，并加少許料酒。然后用旺火煮到豆腐周圍有小洞，取出控凈水。

　　2. 將炒菜鍋燒熱，將準(zhǔn)備好的鮮蘑菇、筍片放入其中，并加入醬油、鹽、高湯或水，稍稍翻炒。然后放入豆腐，用大火燒開(kāi)，移小火上慢慢燉約20分鐘，再加入香油、味精出鍋，也可勾芡再出鍋。

　　鯽魚(yú)湯

　　午餐特色：對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)，魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而鯽魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)成分也很豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B族維生素等。喝湯吃魚(yú)肉，這樣的營(yíng)養(yǎng)午餐，保證寶寶很喜歡。

　　原料：1條鮮鯽魚(yú)，30g豬肉;

　　配料：生姜、香菜、料酒、醋、白糖、蔥、味精各適量。

　　制作

　　1. 將鯽魚(yú)刮鱗去鰓，取出內(nèi)臟并洗凈。然后在鯽魚(yú)的身體兩側(cè)切十字花刀，然后將魚(yú)放入沸水鍋中過(guò)水，然后撈出瀝干待用。

　　2. 豬肉洗凈切成肉丁待用;

　　3. 蔥、姜、香菜等配料洗凈切碎待用;

　　4. 在湯鍋中放入已經(jīng)準(zhǔn)備好鯽魚(yú)、肉丁，并加適量水，放入鹽、料酒、醋、白糖、蔥絲、姜片，蓋上鍋蓋，將鍋置于火上，燒開(kāi)后撇去浮沫，改用小火燉30分鐘，加味精、香菜末即成。

　　咸蛋黃蒸肉餅

　　午餐特色：越細(xì)碎的肉營(yíng)養(yǎng)充分細(xì)化，越利于腸胃吸收，如果是在外面買回來(lái)的肉餅，媽媽們不免會(huì)擔(dān)心肉的質(zhì)量。而由自己買肉剁碎后制成的肉餅就放心不少。咸蛋黃蒸肉餅，肉汁鮮美，用來(lái)拌飯是絕佳的，偶爾作為寶寶午餐也十分美味。不過(guò)媽媽網(wǎng)小編提醒各位麻麻，咸蛋黃不能經(jīng)常給寶寶吃，偶爾吃吃尚可。

　　制作步驟

　　1. 將準(zhǔn)備好的500g鮮豬肉剁碎成肉餡，肉餡一定要手工剁，機(jī)器攪碎的根本不是那種口感;

　　2. 肉餡剁好后記得加入調(diào)料攪勻(媽媽記得多攪拌一下，這樣蒸出來(lái)的肉餅口感更好)，并腌制半小時(shí);

　　3.準(zhǔn)備一個(gè)碗口較大并且有一點(diǎn)深度的碗，并在碗里抹上食用油，將肉餡放入其中，再加入咸蛋黃;

　　4. 大火蒸約半小時(shí)，肉汁已經(jīng)蒸出來(lái)流在碗中，就大功告成了。