寶寶貧血的菜譜

　　一：紅豆粥

　　配料：大米50克，紅小豆15克，紅糖適量，糖桂花少許。

　　制法

　　1、將紅小豆與大米，分別淘洗干凈。

　　2、紅小豆放入鍋內(nèi)，加入適量清水，燒開(kāi)并煮至爛熟，再加入大米一起煮。

　　3、用大火燒沸后，轉(zhuǎn)用小火，煮至黏稠為止。

　　4、在粥內(nèi)加入適量紅糖，燒開(kāi)盛入碗內(nèi)，撒上少許糖桂花即可。

　　功效：和胃滋陰，養(yǎng)血補(bǔ)血。此粥色澤紅潤(rùn)，香甜爽口，誘人食欲，極受幼兒歡迎。紅小豆，含豐富的蛋白質(zhì)、賴氨酸。賴氨酸是人體八種必需氨基酸之一，對(duì)幼兒大腦發(fā)育有重要作用。

　　二：番茄蛋湯

　　配料：番茄50克，雞蛋1個(gè)，植物油5克，香油1克，精鹽1克，水淀粉5克。

　　制法

　　1、制法將番茄洗凈，用開(kāi)水燙一下，撕皮、去籽，切成小片;

　　2、雞蛋，磕入碗內(nèi)打散。

　　3、將炒鍋置火上，放油燒熱，下入番茄煸炒幾下，加開(kāi)水200毫升，稍煮一下;

　　4、加入精鹽，用水淀粉勾薄芡，淋入雞蛋液，加入香油，盛入碗內(nèi)即成。

　　功效：益氣補(bǔ)血，和胃健脾。此湯色澤鮮艷，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素、尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素。