特色說明
這道菜含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，維生素B1、鋅豐富，容易吸收?？诟兴崴崽鹛?，能增進(jìn)孩子食欲。
核桃雞片
原料
雞胸肉1斤，核桃肉2兩，西蘭花1棵，蛋清半只，醬油1/2大匙，味精2克，酒、鹽、胡椒粉、淀粉水少許。
制作
1、核桃肉用開水泡5分鐘，用牙簽剔去皮待用。
2、雞胸肉切開，放雞蛋清，加入鹽、醬油、淀粉少許。
3、將油鍋燒至5成熱，將核桃肉放入翻炒至香，瀝干油盛出。
4、鍋中加入油，將雞片劃油，漏勺瀝干。鍋中留底油，投入雞胸肉加入酒、鹽、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少許勾芡，淋上麻油，裝盆。
特點(diǎn)
雞片嫩滑，核桃香，適合嬰幼兒食用
銀魚白菜羹
原料
大白菜1斤，銀魚2兩，胡蘿卜1根、鹽、淀粉少許。
制作
1、大白菜切絲用油炒軟，加鹽、高湯燒開，胡蘿卜刨絲同燒。
2、待大白菜軟爛時(shí)，將魚加入同煮至熟軟，淀粉勾芡即可。
特點(diǎn)
小魚中的鈣可以完全吸收，對(duì)嬰幼兒骨骼發(fā)育有幫助。
