寶寶越吃越聰明的食譜

　　大腦每天都要消耗身體攝入的20%的能量，因此，一份利于大腦健康的食譜是非常重要的，下面給出的參考食譜，可以起到增強(qiáng)兒童記憶力、理解力和提高大腦反應(yīng)速度的效果。

　　1.核桃杏仁露

　　核桃能益血補(bǔ)髓、強(qiáng)腎補(bǔ)腦，是強(qiáng)化記憶力和理解力的佳品。甜杏仁有養(yǎng)心、明目、益智的功能，經(jīng)常服用可讓孩子變聰明。將買來的杏仁去皮后與核桃同泡，做成核桃杏仁露給孩子飲用，利于孩子吸收。

　　食材：杏仁50克，核桃30克，牛奶適量。

　　做法

　　(1)將核桃和杏仁用小火炒香;將杏仁和核桃剁碎。

　　(2)將杏仁核桃碎放進(jìn)料理機(jī)中，倒入適量水至上下水位間。

　　(3)按營養(yǎng)米糊”功能開始制作，結(jié)束后加入適量鮮奶和蜂蜜，攪勻即可飲用。

　　2.桂圓蓮子蒸鵪鶉蛋

　　紅棗含有大量維生素C、微量元素，有益智、安神的作用。長期食用桂圓可改善孩子的健忘現(xiàn)象，有強(qiáng)心益智的功效。本品有補(bǔ)益心脾，益智健腦的功效。

　　食材：鵪鶉蛋5只，桂圓、蓮子和紅棗各6枚，鹽、冰糖、色拉油各適量。

　　做法

　　(1)鵪鶉蛋煮熟去殼;桂圓剝殼去核;蓮子和紅棗分別洗凈。

　　(2)將處理好的材料放進(jìn)容器中，加入調(diào)料，上籠蒸30分鐘。

　　(3)淋入色拉油即可。

　　3.豆腐魚頭湯

　　鮮魚含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢，是佳的兒童健腦食物。

　　食材：鰱魚頭1個，豆腐1塊，姜片，蔥段、干辣椒、油、鹽各適量。

　　做法

　　(1)將鰱魚頭洗凈;豆腐切成小塊。

　　(2)鍋放少許油，燒熱，姜片熗鍋，凧魚頭放入鍋內(nèi)煎至金黃。

　　(3)放入冷水，大火燒開，然后小火燉15-20分鐘放入豆腐，燒開后放入鹽，撒入蔥花。