六、米湯

　　材料：米粉、糖。

　　做法：取一小碗大米，洗凈晾干，入鍋干炒，炒至焦黃，香味溢出為止。注意，這里說的是炒到焦黃，而不是炒糊，炒到發(fā)黑。炒的時(shí)候用中火，就不容易炒糊了。炒好大米以后，不用起鍋，直接再加三小碗水，煮半小時(shí)后即可服用。

　　功效：焦米湯有一定的能量，米粉炒熱后可使部分淀粉轉(zhuǎn)變成糊精，利于消化吸收，炒焦后的淀粉還有吸附腸內(nèi)細(xì)菌、毒素及氣體的作用。

　　防治小兒腹瀉的食譜

　　寶寶腹瀉是每個(gè)家長(zhǎng)都會(huì)遇到的問題，尤其是兩歲以內(nèi)的小兒，消化系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟，如果不加注意，進(jìn)食量過多或食物品種有改變，就會(huì)因消化功能紊亂而發(fā)生腹瀉。

　　對(duì)于小兒腹瀉，一方面要查明病因，對(duì)因治療，另一方面，飲食調(diào)理也很重要。下面介紹一些常用的食療方法。

　　1、脫脂酸牛奶

　　材料：100毫升去脂冷牛奶，36%酵酸液4毫升，或85%乳酸10滴。

　　制作：冷牛奶加酵酸液，乳酸。

　　功用：牛奶經(jīng)乳酸桿菌發(fā)酵后變成酸奶。此種酸奶中乳糖已分解成半乳糖，適用于腹瀉患兒。

　　2、焦米湯

　　材料：米粉，糖。

　　制作：將米粉放在鍋內(nèi)用文火炒至焦黃，加少量糖和水煮沸后服用。

　　功用：焦米湯有一定的熱能，米粉炒熱后可使部分淀粉轉(zhuǎn)變成糊精，利于消化吸收;炒焦后的淀粉還有吸附腸內(nèi)毒素及氣體的作用。