4、平底鍋內(nèi)放入適量的油，擺入心形模具;用勺子將適量面糊舀入模具中。

　　5、小火將其煎至底部成型后用竹簽沿著模具的內(nèi)側(cè)劃一圈，然后輕輕地取下模具。

　　6、蓋上鍋蓋，待一面煎至金黃后打開(kāi)鍋蓋將其翻面，后煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。

　　小貼士

　　1、胡蘿卜先用油炒一炒，會(huì)更利于身體對(duì)胡蘿卜素的吸收。

　　2、如果沒(méi)有模具，可用勺子將適量面糊直接舀入鍋中，煎成圓形的小餅，也是一樣的。

　　3、煎的時(shí)候火不要太大，以免表面燒焦而中間仍未熟透;取下模具后蓋上鍋蓋，這樣更易熟透。

　　煎荷包蛋

　　材料：雞蛋1個(gè)、煎蛋器或洋蔥圈1個(gè)，鹽1/4茶匙(1克)。

　　做法

　　1.平底鍋中涂上一層薄油，加熱到7成熱時(shí)，放下煎蛋器(或切好的洋蔥圈)。

　　2.將磕開(kāi)的蛋液倒入煎蛋器(或洋蔥圈)里，調(diào)成小火慢慢煎到底部定型，均勻的撒上一些鹽，待顏色變成金黃色，蛋液凝固即可。

　　小貼士

　　1、煎好的雞蛋可做為早餐和面包搭配，加入黃瓜片，西紅柿片和奶酪片一起食用。

　　2、市面上能買到很多形狀的煎蛋模子。實(shí)在沒(méi)有可用洋蔥來(lái)做：將洋蔥橫向切開(kāi)，用手輕撥即能形成一個(gè)圓圈，用這個(gè)辦法還能使煎好的雞蛋帶有一股的洋蔥的清香味。

　　3、不喜歡吃單面煎的雞蛋，就用鏟子將雞蛋翻一個(gè)面，再煎15秒鐘就可以了。

　　濃醇紫薯汁

　　材料：紫薯200克(去皮)、開(kāi)水600ML、糖25-30克、牛奶150ML。

　　做法

　　1、紫薯去皮，切小塊。微波爐中高火1分鐘后取出，將碗中的紫薯翻個(gè)。(也就是將碗底部的紫薯翻到上面來(lái)，上面的紫薯翻到下面去)此過(guò)程重復(fù)3次!也就紫薯是一共微薄約3—4分鐘，直至紫薯熟透。

　　2、將微波熟的紫薯放入豆?jié){機(jī)中，加入開(kāi)水600ML、糖25-30克、牛奶150ML。